Velkopopovický Kozel

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Velkopopovický Kozel
Velkopopovický Kozel logo.svg
Pivovar Velké Popovice Česko
Druh piva Světlé výčepní
Světlý ležák
Tmavé výčepní
Od roku 1874
Obsah alk. 4,0% (Kozel Světlý)
4,6% (Kozel 11°)
4,8% (Kozel Premium)
3,8% (Kozel Černý)

Velkopopovický Kozel je značka českého piva, které se vyrábí[1] v pivovaru ve Velkých Popovicích. Díky tradičním výrobním postupům a použití kvalitních českých ingrediencí je držitelem ochranné známky České pivo. Kozel je nejprodávanější českou značkou piva ve světě. Prodává se ve třiceti zemích světa.[2]

Historie[editovat | editovat zdroj]

Pivovar

Historické zmínky o pivovaru sahají až do 14. století[1]. Velkopopovický pivovar v podobě, jak ho známe dnes, má ale počátky až v 19. století. V roce 1870 koupil pozemky ve Velkých Popovicích František Ringhoffer, bohatý průmyslový magnát, starosta Smíchova a jeden z nejúspěšnějších podnikatelů československé historie. Pivovar byl dostavěn roku 1875, kdy byla uvařena první várka piva Kozel. Pivovar díky svému majiteli zavedl nové technologie a dal tak vzniknout jeho moderní historii. Na přelomu století prošel pivovar velkou rekonstrukcí a jeho výrobní kapacita se navýšila na 90 000 hektolitrů ročně z původních 18 000 v jeho začátcích.

První světovou válku přečkal pivovar v omezeném režimu a bez výraznějších inovací. Ty opět přišly v období mezi válkami. Kozel byl tehdy slavný pro svoje tmavé 14° pivo “Bock”.[zdroj?] Druhá světová válka znamenala omezení výroby piva, stejně jako pro všechny tehdejší pivovary.[zdroj?]

Po skončení války byl pivovar znárodněn a potýkal se s nedostatkem dělníků. V roce 1951[1] proto vedení podniku tento problém vyřešilo historicky prvním zaměstnáním žen v pivovaru. Poměr žen a mužů se téměř vyrovnal roku 1962, například stáčírna byla už v té době výhradně v ženských rukou.

V roce 1965 začal Kozel jako první na světě[1] rozvážet pivo v tankových nákladních vozech a dal tak vzniknout tradici tankových pivnic[3].

V roce 1991 získal pivovar opět nezávislost a v roce 1992 se stal akciovou společností. V roce 2002 byla provedena fúze pivovaru s pivovarem Radegast a pivovary Plzeňský Prazdroj.

V roce 2012 byl v rámci virální reklamy v Rusku vypuštěný až do vesmíru, na zem se spustil padákem a vše bylo přenášeno on-line kamerou.[4]

Druhy piva Kozel[editovat | editovat zdroj]

  • Kozel Světlý se vyznačuje hladkou chutí. Je vhodný pro přípravu pokrmů z vepřového masa či guláše.
  • Kozel 11° je světlý 11° ležák s podílem alkoholu 4,6 %. Vyznačuje se plnější chutí. Díky vypilované chuti 3 druhů sladu spojené s jemnou hořkostí chmele získal Kozel 11° několik ocenění v různých soutěžích.
  • Kozel Premium je typický světlý 12° ležák s podílem alkoholu 4,8 %.
  • Kozel Černý je tmavé pivo s obsahem alkoholu 3,8 %, které se vyrábí podle původní receptury ze speciální směsi tmavých sladů, čisté vody z vlastní studny v okolí pivovaru a výběru kvalitního chmele. Karamelizovaný slad dodává pivu rubínovou barvou a sladkou chuť. Má neobvykle tmavou pěnu.
  • Kozel Řezaný mix světlého a černého ležáku v poměru 1:1 s podílem alkoholu 4,6 %.
  • Kozel Florián speciální edice polotmavého piva s podílem alkoholu 4,8 %.

Maskot[editovat | editovat zdroj]

Kozel Olda, maskot pivovaru

Kozel v názvu a emblému pivovaru má své počátky v době po 1. světové válce. Tehdy byla v pivovarnictví velká konkurence a zakladatel pivovaru Emanuel Ringhoffer si uvědomil, že je potřeba se odlišit, aby dokázal pivovar na trhu obstát[5]. Začal proto ve Velkopopovickém pivovaru vařit podle místní tradice silné, tmavé pivo, kterému se tenkrát mezi místními říkalo Kozel[1].

V té době procházel Velkými Popovicemi potulný francouzský malíř, kterého natolik dojala pohostinnost místních lidí, že se rozhodl jim z vděku vytvořit emblém pivovaru. Malíř se nechal inspirovat postavou Kozla a vtiskl jeho podobu do emblému. Od té doby se každému velkopopovickému pivu říká Kozel a zvířecí maskot je na jeho etiketech vyobrazen už téměř sto let.

Ve třicátých letech se majitelé snažili postavení pivovaru ještě více upevnit a dodat mu na atraktivitě, proto přivedli do pivovaru živého kozla.[zdroj?] Kozel jako živý maskot je v pivovaru dodnes. Kozlové v Popovicích jsou tradičně pojmenováni “Olda” po prvním popovickém sládkovi Oldovi. Toto jméno se mezi kozly dědí již přes 40 let.

Ocenění[editovat | editovat zdroj]

Pivovar
2012
  • 1. místo Velkopopovický Kozel 11° (kategorie jedenáctistupňová piva) – České pivo roku, ČR[6]
2011
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium (kategorie světlý ležák) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Medium (nejlepší "jedenáctka" v kategorii ležáků) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
2010
  • 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
2009
  • Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Medium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
  • 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – České pivo roku, ČR
2008
  • Certifikát kvality pro Velkopopovický Kozel výčepní světlý, Medium, Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
2007
  • 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
2006
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Monde Selection, Belgie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Monde Selection, Belgie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Monde Selection, Belgie
2005
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
2004
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – World Beer Cup, USA
  • 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australina Beer Awards, Austrálie
2003
  • Zlatý certifikát za dlouhodobou a vyrovnanou kvalitu piva Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
2002
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
2001
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní festival, Helsinky Finsko
1997-1998, 2000-2005
  • Tmavé pivo roku – Hlasování čtenářu časopisu Pivní kurýr, ČR
1995-1997, 1999
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní mistrovství světa, Chicago USA

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d e Historie Velkopopovickýho Kozla
  2. Prazdroj měl loni exportní rekord, celkově však výroba klesla. iDNES.cz [online]. 2014-01-31. Dostupné online. 
  3. Výroba piva
  4. Český Kozel letěl v Rusku do vesmíru. Tmavé pivo porazilo světlé
  5. Maskot
  6. Ocenění

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]