Velkopopovický Kozel

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Velkopopovický Kozel
Velkopopovický Kozel logo.svg
Pivovar Velké Popovice Česko
Druh piva Světlé výčepní
Světlý ležák
Tmavé výčepní
Od roku 1874
Obsah alk. 4,0% (Kozel Světlý)
4,6% (Kozel 11°)
4,8% (Kozel Premium)
3,8% (Kozel Černý)

Velkopopovický Kozel je značka českého piva, které se vyrábí[1] v pivovaru ve Velkých Popovicích. Díky tradičním výrobním postupům a použití kvalitních českých ingrediencí je držitelem ochranné známky České pivo. Kozel je nejprodávanější českou značkou piva ve světě. Prodává se ve třiceti zemích světa.[2]

Historie[editovat | editovat zdroj]

Pivovar

Historické zmínky o pivovaru sahají až do 14. století[1]. Velkopopovický pivovar v podobě, jak ho známe dnes, má ale počátky až v 19. století. V roce 1870 koupil pozemky ve Velkých Popovicích František Ringhoffer, bohatý průmyslový magnát, starosta Smíchova a jeden z nejúspěšnějších podnikatelů československé historie. Pivovar byl dostavěn roku 1875, kdy byla uvařena první várka piva Kozel. Pivovar díky svému majiteli zavedl nové technologie a dal tak vzniknout jeho moderní historii. Na přelomu století prošel pivovar velkou rekonstrukcí a jeho výrobní kapacita se navýšila na 90 000 hektolitrů ročně z původních 18 000 v jeho začátcích.

První světovou válku přečkal pivovar v omezeném režimu a bez výraznějších inovací. Ty opět přišly v období mezi válkami. Kozel byl tehdy slavný pro svoje tmavé 14° pivo “Bock”.[zdroj?] Druhá světová válka znamenala omezení výroby piva, stejně jako pro všechny tehdejší pivovary.[zdroj?]

Po skončení války byl pivovar znárodněn a potýkal se s nedostatkem dělníků. V roce 1951[1] proto vedení podniku tento problém vyřešilo historicky prvním zaměstnáním žen v pivovaru. Poměr žen a mužů se téměř vyrovnal roku 1962, například stáčírna byla už v té době výhradně v ženských rukou.

V roce 1965 začal Kozel jako první na světě[1] rozvážet pivo v tankových nákladních vozech a dal tak vzniknout tradici tankových pivnic[3].

V roce 1991 získal pivovar opět nezávislost a v roce 1992 se stal akciovou společností. V roce 2002 byla provedena fúze pivovaru s pivovarem Radegast a pivovary Plzeňský Prazdroj.

V roce 2012 byl v rámci virální reklamy v Rusku vypuštěný až do vesmíru, na zem se spustil padákem a vše bylo přenášeno on-line kamerou.[4]

Druhy piva Kozel[editovat | editovat zdroj]

  • Kozel Světlý se vyznačuje hladkou chutí. Je vhodný pro přípravu pokrmů z vepřového masa či guláše.
  • Kozel 11° je světlý 11° ležák s podílem alkoholu 4,6 %. Vyznačuje se plnější chutí. Díky vypilované chuti 3 druhů sladu spojené s jemnou hořkostí chmele získal Kozel 11° několik ocenění v různých soutěžích.
  • Kozel Premium je typický světlý 12° ležák s podílem alkoholu 4,8 %.
  • Kozel Černý je tmavé pivo s obsahem alkoholu 3,8 %, které se vyrábí podle původní receptury ze speciální směsi tmavých sladů, čisté vody z vlastní studny v okolí pivovaru a výběru kvalitního chmele. Karamelizovaný slad dodává pivu rubínovou barvou a sladkou chuť. Má neobvykle tmavou pěnu.
  • Kozel Řezaný mix světlého a černého ležáku v poměru 1:1 s podílem alkoholu 4,6 %.
  • Kozel Florián speciální edice polotmavého piva s podílem alkoholu 4,8 %.

Maskot[editovat | editovat zdroj]

Kozel Olda, maskot pivovaru

Kozel v názvu a emblému pivovaru má své počátky v době po 1. světové válce. Tehdy byla v pivovarnictví velká konkurence a zakladatel pivovaru Emanuel Ringhoffer si uvědomil, že je potřeba se odlišit, aby dokázal pivovar na trhu obstát[5]. Začal proto ve Velkopopovickém pivovaru vařit podle místní tradice silné, tmavé pivo, kterému se tenkrát mezi místními říkalo Kozel[1].

V té době procházel Velkými Popovicemi potulný francouzský malíř, kterého natolik dojala pohostinnost místních lidí, že se rozhodl jim z vděku vytvořit emblém pivovaru. Malíř se nechal inspirovat postavou Kozla a vtiskl jeho podobu do emblému. Od té doby se každému velkopopovickému pivu říká Kozel a zvířecí maskot je na jeho etiketech vyobrazen už téměř sto let.

Ve třicátých letech se majitelé snažili postavení pivovaru ještě více upevnit a dodat mu na atraktivitě, proto přivedli do pivovaru živého kozla.[zdroj?] Kozel jako živý maskot je v pivovaru dodnes. Kozlové v Popovicích jsou tradičně pojmenováni “Olda” po prvním popovickém sládkovi Oldovi. Toto jméno se mezi kozly dědí již přes 40 let.

Ocenění[editovat | editovat zdroj]

Pivovar
2012
  • 1. místo Velkopopovický Kozel 11° (kategorie jedenáctistupňová piva) – České pivo roku, ČR[6]
2011
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium (kategorie světlý ležák) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Medium (nejlepší "jedenáctka" v kategorii ležáků) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
2010
  • 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
2009
  • Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Medium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
  • 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – České pivo roku, ČR
2008
  • Certifikát kvality pro Velkopopovický Kozel výčepní světlý, Medium, Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
2007
  • 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
  • 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
2006
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Monde Selection, Belgie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Monde Selection, Belgie
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Monde Selection, Belgie
2005
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
  • Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
2004
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
  • 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – World Beer Cup, USA
  • 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australina Beer Awards, Austrálie
2003
  • Zlatý certifikát za dlouhodobou a vyrovnanou kvalitu piva Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
2002
  • 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
2001
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní festival, Helsinky Finsko
1997-1998, 2000-2005
  • Tmavé pivo roku – Hlasování čtenářu časopisu Pivní kurýr, ČR
1995-1997, 1999
  • 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní mistrovství světa, Chicago USA

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d e Historie Velkopopovickýho Kozla
  2. Prazdroj měl loni exportní rekord, celkově však výroba klesla. iDNES.cz [online]. 2014-01-31. Dostupné online. 
  3. Výroba piva
  4. Český Kozel letěl v Rusku do vesmíru. Tmavé pivo porazilo světlé
  5. Maskot
  6. Ocenění

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]