Potravinářství

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Potravinářský průmysl)
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Potravinářství je průmyslový i zemědělský (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním živočišných anebo rostlinných surovin za účelem výroby potravin.

Produkované potraviny lze rozdělit do několika základních kategorií:

Produkce potravin lze rozdělit podle stádia výroby do několika částí:

Během celého procesu výroby, který byl výše popsán je nutná laboratorní kontrola kvality a zajištění zdravotní nezávadnosti výsledného produktu.

Potravinářské provozy[editovat | editovat zdroj]