Pivovar Starobrno

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Pivovar Starobrno
Pivovar na Mendlově náměstí
Pivovar na Mendlově náměstí
Stát Česko Česká republika
Místo Brno
Založen 1325
Majitel pivovaru Starobrno a.s.
maj.akc.: Brau Union AG
větš. vlastník: Heineken
Roční produkce 914 000 hl (2006)
Názvy značek Starobrno Tradiční
Starobrno Ležák
Starobrno Černé
Fríí…!
Červený Drak
Starobrno Řezák
Medium
Starobrno Osma
Baron Trenck
Black Drak
Adresa Brno
Hlinky 12
661 47
Souřadnice
Kontakt Telefon: 543516111
Oficiální web http://www.starobrno.com

Pivovar Starobrno je brněnský pivovar na Starém Brně, jenž je součástí nizozemské pivovarské společnosti Heineken. Výstav Starobrna (společně se znojemskou filiálkou Hostan) je 914 000 hl ročně. Ve starobrněnském pivovaru se vaří pivo od roku 1325.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Právo vařit pivo udělil Brnu král Václav I. roku 1243. Pivovar při klášteru cisterciaček na Starém Brně existuje od roku 1325. V průběhu staletí měnil majitele, název „Starobrněnský pivovar“ se používá od druhé poloviny 19. století. Koncem 80. let 20. století byla postavena stáčírna láhví a nové provozy ve svahu Žlutého kopce nad pivovarem.

Produkty[editovat | editovat zdroj]

Starobrno

Pivovar vyráběl kromě běžných druhů piv (obchodní jména Osma, Tradiční, Černé, Řezák, Medium, Ležák a Fríí) také speciální piva Baron Trenck (14°), Červený drak (15°) a Black drak (13°).

Nyní /2016/ má Starobrno ve svém portfoliu tyto piva:

  • Starobrno Tradiční /4%, hořkost 22,5 EBU; barva 12 EBC/ - nepasterizované řízné pivo pro všední i sváteční dny, k nevšední zábavě s přáteli doma i ve Vaší hospůdce. Typické svojí barvou, jemně hořkou chutí a sladovou vůní /v roce 2014 dostalo čtyři medajle/
  • Starobrno Reserva 2016 /6,5%/ - speciální pivo šestnáctka je tzv. výběr ze sladů s obsahem alkoholu 6,5 procent a má letos krásnou jantarovou barvu. Pivo je už vařeno v létě 2016 a jak jinak než z jakostních moravských surovin. Slad je tentokrát z Litovle, Prostějova a Hodonic. Chmel je z Tršic. První pivo této řady bylo vydáno v roce 2013. Láhev má 0,75l. Jinak je pivo prodejné v sudu o obsahu 30l.
  • Starobrno Medium /4,7%, hořkost 26 EBU; barva 13 EBC/ chlouba pivovaru který získal za toto dobré pivo šest medajlí. Tento světlý ležák je nepasterizovaný a vyznačuje se bohatou pěnou, neobyčejně lahodnou, plnou, jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem.
  • Starobrno Drak /5,2%, hořkost 29,5 EBU; barva 14 EBC/ originální nepasterizovaný extra chmelený světlý ležák. Je vařený tradičním způsobem na dva rmuty a po dozrávání ještě prochází speciálním studeným dochmelením. I díky němu se může pochlubit vyváženou chmelovou vůní a chutí s příjemným hořkosladkým dozníváním, nabádajícím k dalšímu napiti. Pěna je sametová. Pivo dostalo 2. místo na Pivexu 2014.
  • Starobrno Nefiltrovaný Ležák /5,0%, hořkost 31 EBU; barva 15,5 EBC/ tento ležák je to nejopečovávanější pivo ze starobrněnského pivovaru. Jde o nepasterizovaný, ale navíc i nefiltrovaný ležák, který má typické zlatavé zakalení způsobené pivovarskými kvasnicemi a obsahuje tak významné množství vitaminu B. Právě díky kvasnicím má nefiltrovaný ležák tak typickou plnou chuť s jemným nádechem připomínajícím chléb. Tento ležák nechávají dozrát a zakulatit v ležáckých sklepích přímo pod Žlutým kopcem a pak jej pro vás ručně stáčí do sudů. Věnují mu tak po celou domu maximální péči. I v jejich provozovnách, kde vám jej nabízí /prodává se pouze v sudech/, musí být dodržovány speciální podmínky pro uchování jeho čerstvosti. Ponořte se i vy do charakteristické vůně chmele a rozeznejte každý tón poctivé pivovarské práce a ingrediencí.

Starobrno licenčně vyrábí slovenského Zlatého bažanta, dováží piva značky Heineken, Amstel, Murphy's a Edelweiss. Specialitou v nabídce firmy Starobrno je Zelené pivo (13°), které je každoročně nabízeno na Zelený čtvrtek o Velikonocích. Pivovar tvrdí, že surovina dodávající pivu svěže zelenou barvu je údajně bylinného původu a je tajemstvím starobrněnského sládka, Státní zemědělská a potravinářská inspekce ale nařídila pivovaru změnit prezentaci zeleného speciálu, protože na zelené barvě se podílel i likér obsahující umělé potravinářské barvivo E133.[1]

Portfolio pivních značek doplňují ještě vlastní sudové limonády ZULU kola a ZULU citron a pivní pálenka BierBrand.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Starobrněnské Zelené pivo mohlo klamat lidi, uznala inspekce. iDNES.cz [online]. 2012-04-26 [cit. 2015-03-20]. Dostupné online.  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]