Ethylformiát

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Mravenčan ethylnatý)
Skočit na: Navigace, Hledání
Ethyl-formiát
Vzorec
Vzorec
3D vzorec
3D vzorec
Obecné
Systematický název ethyl-methanoát, ethylester kyseliny mravenčí
Sumární vzorec C3H6O2
Vzhled průhledná kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS
Číslo RTECS VZ4725000
Vlastnosti
Molární hmotnost 74,08 g/mol
Teplota tání -80 °C, 193 K
Teplota varu 54 °C, 327 K
Hustota 0,917 g/cm3
Rozpustnost ve vodě rozpustný
Bezpečnost
R-věty R11 R22 R36/38
S-věty Žádná rizika
NFPA 704
NFPA 704.svg
3
2
0
 
Teplota vzplanutí -20 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Ethyl-formiát neboli ethylester kyseliny mravenčí, systematický název ethyl-methanoát, dříve zvaný mravenčan ethylnatý je ester ethanolu a kyseliny mravenčí (methanové). Má charakteristickou rumovou vůni (je složkou tzv. tuzemského rumu[1] a je velmi minoritně zastoupen i mezi estery obsaženými v pravém rumu[2]) a je částečně odpovědný za chuť a vůni malin.[3]

Vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Za běžných podmínek se jedná o bezbarvou kapalinu (teplota varu 54 °C), těkavou a extrémně hořlavou. Páry jsou výrazně těžší než vzduch a jejich směs se vzduchem je výbušná. S vodou se ethylformiát mísí jen částečně.[4]

Bezpečnost[editovat | editovat zdroj]

Ethyl-formiát je v USA všeobecně považován za bezpečný.[5] Podle OSHA může dráždit oči, kůži, sliznice a dýchací systém člověka a jiných živočichů. Působí také tlumivě na centrální nervovou soustavu.[6] V průmyslu se používá jako rozpouštědlo nitrocelulózy, acetátu celulózy, olejů a jiných maziv. Lze ho používat namísto acetonu. K expozici může docházet v těchto situacích:[6]

OSHA specifikuje povolený expoziční limit (PEL, vážený průměr za dobu 8 hodin) 100 ppm (300 mg/m³).

limit v potravinách v USA: 0.0015%

Výskyt ve vesmíru[editovat | editovat zdroj]

Astronomové jej nalezli v prašných oblacích v oblasti Mléčné dráhy nazvané Sagittarius B2. Vědci z Planckova institutu pro radioastronomiiBonnu použili k analýze spektra vlnění vyzařovaného z horkých oblastí blízko nové hvězdy třicetimetrový radioteleskop IRAM ve Španělsku. Ve změřených spektrech bylo identifikováno přibližně 50 různých sloučenin.[3]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ethyl formate na anglické Wikipedii.

  1. EFSA PANEL ON FOOD CONTACT MATERIALS, Enzymes, Flavourings and Processing Aids (CEF); SILANO, Vittorio; BOLOGNESI, Claudia. Scientific Opinion of Flavouring Group Evaluation 500 (FGE.500): rum ether. EFSA Journal. 2017-08-01, roč. 15, čís. 8, s. n/a–n/a. Dostupné online [cit. 2017-09-23]. ISSN 1831-4732. DOI:10.2903/j.efsa.2017.4897. (anglicky) 
  2.  "Analysis of the Flavor of Rum by Gas-Liquid Chromatography and Mass Spectrometry"(1970). Journal of Chromatographic Science 8 (9): 527–533. doi:10.1093/chromsci/8.9.527. ISSN 0021-9665. 
  3. a b SAMPLE, Ian. Galaxy's centre tastes of raspberries and smells of rum, say astronomers. The Guardian. 21 April 2009. Dostupné online [cit. 2009-04-21].  
  4. Safety data for ethyl formate
  5. a b Alternative fumigants: Ethyl Formate [online]. University of California, [cit. 2009-04-25]. Dostupné online.  
  6. a b Occupational Safety and Health Guideline for Ethyl Formate [online]. OSHA, [cit. 2009-04-25]. Dostupné online.