Šalvěj hispánská

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxŠalvěj hispánská
alternativní popis obrázku chybí
Šalvěj hispánská
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád hluchavkotvaré (Lamiales)
Čeleď hluchavkovité (Lamiaceae)
Rod Šalvěj (Salvia)
Binomické jméno
Salvia hispanica
L.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Šalvěj hispánská (Salvia hispanica) je bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Je pěstována pro jedlá semínka zvaná chia.

Šalvěj hispánská je jednoletá rostlina vysoká přes jeden metr, s bílými nebo fialovými květy.

Rostlinu znali už staří Aztékové a používali ji také jako platidlo, jak zmiňuje Mendozův kodex ze 16. století.[1] Mexický stát Chiapas dostal své jméno právě díky pěstování semínek chia.[2]

Chia semínka[editovat | editovat zdroj]

Semínka jsou šedá až černá, dlouhá okolo jednoho milimetru, obsahují vápník, antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Zahánějí pocit únavy, žízně a hladu. Konzumují se vcelku i mleté, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec.[3] Semínka nemají žádnou chuť. Jsou vhodná i pro celiaky a diabetiky.[4]

Historie užívání maličkých Chia semínek sahá až k Aztékům a Mayům z Jižní Ameriky, kteří je používali hlavně jako zdroj energie. Pojmenování „Chia“ je mayský výraz pro „sílu“. Další možný původ názvu semínek pochází z aztéckého slova „chian“, které znamená „olejnatý“.[4] Kvůli vysokému obsahu vlákniny, Chia semínka v žaludku absorbují velké množství vody, čímž nabobtnají a navozují pocit plnosti.[5] Díky tomu jsou vhodnou potravinou při hubnutí.[6]

Díky rychlému růstu se šalvěj hispánská používá také jako dekorativní rostlina: semínka se sadí do květináčů ve tvaru zvířat a vytvářejí tzv. chia pets.[7]

V Kalifornii roste příbuzná rostlina Salvia columbariae , jejíž semínka jsou známa jako „zlatá chia“.[8]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.azchia.com/chia-seeds-history/
  2. http://www.nationsencyclopedia.com/mexico/Aguascalientes-M-xico/Chiapas.html
  3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20497788
  4. a b RŮŽIČKOVÁ, Adriena. Zázračné semínko Chia (salvia hispanica) [online]. Lekarna.cz, 2015-06-29, [cit. 2015-10-15]. Dostupné online.  
  5. http://blog.pilulka.cz/chia-seminka-zdrava-bomba/
  6. Chia semínka jako pomocník nejen při hubnutí – Fitrevue.cz. www.fitrevue.cz [online].  [cit. 2016-06-23]. Dostupné online.  
  7. http://inventors.about.com/library/inventors/blchia.htm
  8. http://www.calflora.org/cgi-bin/species_query.cgi?where-taxon=Salvia+columbariae

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]