Univerzita vína
Université du vin | |
|---|---|
 Zámek Suze-la-Rousse | |
| Rok založení | 1978 |
| Typ školy | soukromá univerzita |
| Vedení | |
| Prezident (CEO) | Jérôme Quiot |
| Další informace | |
| Sídlo | Suze-la-Rousse |
| Zeměpisné souřadnice | 44°17′14,51″ s. š., 4°50′11,61″ v. d. |
| http://www.universite-du-vin.com | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Univerzita vína též Vinařská univerzita, francouzsky plným názvem Université du vin, byla založena v roce 1978 se sídlem na zámku Suze-la-Rousse v obci stejného jména ve francouzském departementu Drôme v regionu Auvergne Rhône-Alpes.
Je to soukromá instituce vyššího vzdělávání připojená k rektorátu univerzity v Aix-en-Provence. Nabízí širokou škálu vzdělávání týkající se odvětví vinařství s možností získání mezinárodního diplomu v oboru management, marketing a ekonomie vína, diplomu sommelier-poradce nebo postgraduálního titulu v oboru Právo pro révu a víno. Kromě toho organizuje konference, kongresy, výstavy a národní i mezinárodní semináře pro odborníky, zabývajícími se druhovými znaky a odrůdami révy vinné. Pořádá též školení a ochutnávky pro profesionální i amatérské zájemce. V prostorách univerzity, v Medicejském sále, je velká ampelografická sbírka.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Zakladatelem Univerzity vína a jejím prvním prezidentem byl Jacques Mesnier, předseda Svazu vinařů oblasti Hautes Côtes du Rhône (údolí řeky Rhôny). Po akvizici neobydleného zámku v Suze-la-Rousse v roce 1977, spolu s Henri Michelem, náměskem primátora Suze a viceprezidentem generální rady Drôme uzavřeli dohodu o vytvoření Centra vína vybaveného degustačními místnostmi a laboratořemi enologie. Na základě tohoto projektu vznikla v roce 1978 na zámku Suze-la-Rousse Univerzita vína.
Sídlo[editovat | editovat zdroj]
Dominantou obce Suze-la-Rousse, je hrad se zdmi, v některých místech silnými až 30 metrů, s obrannými věžemi a hlubokými příkopy. Tato středověká tvrz byla ve 12. století v majetku knížat z Orange. Od roku 1426 patřila rodině La Baume-Suze, jejíž erb je umístěn nad vstupem. V 16. století, kdy zde sídlil Rostaing de la Baume de Suze, biskup Oranžský, vzniklo nádvoří obklopené ze tří stran renesančními budovami. V září 1564 zde pobývala Kateřina Medicejská a její syn Karel IX. . Na památku této návštěvy byl prostor s ampelografickou sbírkou pojmenován Medicejským sálem.
V roce 1797 přešel hrad do dědictví markýzy z Isnards, sestry posledního potomka z rodu La Baume-Suze. Jeho poslední majitelkou byla markýza de Bryas, která zemřela bez potomků v roce 1958 a odkázala ho na dobročinné účely. Pro vysoké náklady na údržbu přešel hrad v roce 1965 do majetku generální rady Drôme.
Obory[editovat | editovat zdroj]
Univerzita poskytuje zákonem schválené studium ukončené diplomy uznávanými na evropské a mezinárodní úrovni:[1][2]
- Postgraduální studium v oboru Právo pro révu a víno (DESS)
- Prohlubující studium technologie pro management a marketing odvětví vína (diplom 2. cyklu)
- Management, marketing a ekonomika odvětví vína (diplom 3. cyklu)
V rámci ekonomiky nabízí dva typy školení:
- Diplom sommelier-poradce (20 absolventů ročně)
- Průběžné specializované školení
Například postgraduální studium (DESS) otevírá kariérní příležitosti ve vládních agenturách, právnických firmách zabývajících se vínem a jeho značením nebo v obchodních organizacích na evropské i mezinárodní úrovni.
Vybavení[editovat | editovat zdroj]
Dokumentační středisko[editovat | editovat zdroj]
Univerzita má dokumentační středisko a databanku pro své studenty a jejich učitele. Je k dispozici pro všechny profesionály z oblasti vinné révy a vína. Středisko obsahuje všechny dostupné údaje o vinařství, vinohradnictví, uvádění vín a lihovin na trh, různá jména a jejich historie atd. Jeho knihovna obsahuje 3 000 knih a nabízí možnost konzultovat on-line v 10 000 časopisech, které mají webové stránky.
Degustační místnost[editovat | editovat zdroj]
Nachází se symbolicky ve starobylé kapli zámku, jejíž barokní výzdobu tvoří tordované (kroucené) sloupy s andílky držícími trsy hroznů.
Laboratoř enologie a zemědělství[editovat | editovat zdroj]
Je známá pod zkratkou LACOA (Laboratoire Coopératif d'Œnologie et d'Agronomie) a analyzuje každý rok 900 000 hektolitrů vína. V roce 1987 zde vznikaly první počítačové mapy vinařských oblastí.
Činnost a služby v oblasti vinařství[editovat | editovat zdroj]
- zpracování počítačové mapy vinic s ohledem na specifické půdní a klimatické podmínky důležité pro pěstování a výrobu kvalitních vín
- organizace a konání mezinárodních symposií na téma Historie pěstování vinné révy a výroby vína od jeho počátků do současnosti (první symposium se konalo v květnu 1989 ve spolupráci s Université Lumière Lyon-II)
- podpora v rozvoji odvětví ekologického zemědělství a pěstování a výroby vína v bio kvalitě (spolupráce s Agrárními komorami departementů Vaucluse a Drôme a dobrovolnými vinaři na výrobě vína „Côtes du Rhône“ lisovaného z hroznů pocházejících z ekologického zemědělství).[3]
Zajímavost[editovat | editovat zdroj]
O Université du Vin v Suze-la-Rousse se zmiňuje spisovatel Peter Mayle v románu Podfuk jako víno (The Vintage Caper, 2009). Kurzy na této univerzitě navštěvovala literární postava vyšetřovatele pojišťovny, který dostal za úkol najít 500 láhví značkového vína ukradených z vinného sklepa jednoho zbohatlíka z Los Angeles.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Univerzita vína na Wikimedia Commons
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Université du vin na francouzské Wikipedii.
- ↑ Les principaux diplômes et écoles permettant de faire carrière dans le vin
- ↑ Olivier Chabanis, vigneron. www.domainedesagates.com [online]. [cit. 2016-02-23]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-04-14.
- ↑ FOND CROZE St. Roman de Malegarde (biovinařství). www.francouzskevino.com [online]. [cit. 2016-02-24]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-01-20.
Literatura[editovat | editovat zdroj]
- MAYLE, Peter. Podfuk jako víno. Praha: Olympia, 2010. 176 s. ISBN 978-80-7376-240-7.
