Tzatziki

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Připravené tzatziki

Tzatziki či tsatsiki jsou předkrm původem z Řecka, někdy se také používají jako omáčka (především do souvlaki nebo gyrosu). Připravují se z řeckého jogurtu (podobný zakysané smetaně), okurky, kopru, česneku, olivového oleje, pepře a soli, někdy se také přidává citronová šťáva, petržel, či máta. Zatímco v Řecku a Turecku se tzatziki většinou podávají jako příloha, jinde se spíše servírují s chlebem jako samostatné jídlo.

Etymologie[editovat | editovat zdroj]

Tzaziki je řecké slovo, ovšem původem z turečtiny, konkrétně ze slova cacık.[1] Cacık je označení pro turecké jídlo podobné tzatziki, taktéž vyráběné z jogurtu, ovšem s mnohem řidší konzistencí.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Tzatziki se obvykle připravují smícháním na jemno nastrouhané a do misky vymačkané okurky s řeckým jogurtem. Tato směs se dochutí zbylými přísadami, promíchá se a nechá se vychladnout (tzatziki se nejčastěji podávají vychlazené).

Reference[editovat | editovat zdroj]

Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu Tzatziki ve Wikimedia Commons

  1. Oxford Dictionaries