Souvlaki

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Souvlaki na krajci chleba

Souvlaki (řec. Σουβλάκι) je oblíbené řecké jídlo sestávající se z malých kousků masa a někdy i zeleniny, grilovaných na špejli. Podává se na špejli, ze které se přímo jí, případné v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, anebo na talíři jako příloha k pilafu. V Řecku se souvlaki tradičně dělá z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa. V jiných zemích a pro turisty může být souvlaki také z dalších druhů masa, jako například rybího. Souvlaki by se mělo polít vinnou omáčkou.

Terminologie souvlaki a různých jeho variant je matoucí a nestála. V závislosti od kontextu znamená výraz 'souvlaki' libovolnou z variant. V mnoha regionech, zejména v Athénach a na jihu Řecka, se sendvič gyros nazývá 'souvlaki'.

Slovo souvlaki je zdrobnělinou slova souvla (špajgle).

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Kategorie Souvlaki ve Wikimedia Commons