Pomazánka

Pomazánka je v gastronomii směs, která se maže na chleba, pečivo nebo toasty a může se použít také na obložené chlebíčky. Jejím základem je obvykle tvaroh nebo jiný tuk (například máslo), do něhož se přimíchají další ingredience – kromě potraviny, které obvykle dají konkrétní pomazánce název a charakteristickou chuť (například křen v případě křenové pomazánky) se často jedná o sůl, různé druhy zeleniny nebo na malé kousky nakrájený salám.

Literatura

Alena Winnerová, Josef Winner: Pomazánky – rychlé, dobré a vyzkoušené recepty, Dona, České Budějovice 2015, ISBN 978-80-7322-188-1
Jaroslav Kodým: Domácí pomazánky, Agentura VPK, Praha 2005, ISBN 80-7334-052-6

Související články

Pomazánkové máslo

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu pomazánka na Wikimedia Commons
Pomazánky
Ovocná marmeláda? Ne, pomazánka, nařídila Evropská unie