Mandle (plod)
Mandle je název pro jádro pecky plodu mandlovníku, druh plodů podobných ořechům rostoucích v subtropech, je příbuzná s meruňkami a broskvoněmi. Na místo původního výskytu divokých mandloní se názory rozcházejí (mohlo to být i více lokalit). Některé zdroje uvádí střední Asii, Persii a Čínu, jiní malou Asii a severní Afriku. Již ve starověku se vyskytovaly i v Řecku. Kromě průmyslové spotřeby se mandle nejčastěji konzumují jako pochutiny k vínu, ale i jako součást složitějších jídel (saláty, vánoční pečivo atp.). Jedí se buď s hnědou slupkou, loupané nebo rozemleté.
Produkce
Celosvětová průmyslová výroba mandlí tvořila v roce 2014 více než 1 milion tun v hodnotě přibližně 4,5 miliardy amerických dolarů. Většina produkce pocházela ze Spojených států (zejména Kalifornie).[1] Mandle jsou z hlediska exportu jednou nejvýznamnějších plodin Kalifornie (celkově v hodnotě 1,9 miliardy dolarů v roce 2014) a jedním z nejdůležitějších zemědělských produktů v exportu USA. V Kalifornii působí přibližně 6000 pěstitelů, kteří hospodaří na ploše 283 000 hektarů. Pěstují pouze sladké mandle ve třiceti odrůdách, z nichž 10 tvoří přibližně 70 % produkce.[2] V rámci EU je největším pěstitelem Španělsko.
| Produkce mandlí v sezóně 2013/2014 | Podíl na světové produkci[1] |
|---|---|
| USA | 83 % |
| Austrálie | 7 % |
| Evropská unie | 6 % |
| Turecko | 2 % |
| Chile | 1 % |
| další země | 1 % |
Spotřeba
| Spotřeba mandlí 2013/2014 | Podíl na spotřebě[1] |
|---|---|
| Spojené státy | 31 % |
| Státy EU | 28 % |
| Čína | 12 % |
| Indie | 6 % |
| Spojené arabské emiráty | 4 % |
| Japonsko | 3 % |
| Turecko | 3 % |
| Kanada | 3 % |
| Austrálie | 2 % |
| Jižní Korea | 2 % |
| ostatní země | 6 % |
Odkazy
Reference
- ↑ a b c Select Harvests Limited. Almond Industry Background Presentation [online]. 29 oktober 2014 [cit. 2015-12-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ The Almond Board of California. The Almond Technical Information Kit [online]. The Almond Board of California [cit. 2015-12-19]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu mandle na Wikimedia Commons
