Salsa (omáčka)

Salsa
Dva druhy mexické salsy, vlevo salsa verde
Základní informace
Kategorie	omáčky
Místo původu	Mexiko
Složení
chilli paprička, cibule kuchyňská a rajče jedlé
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů.

Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až po hot, tedy od jemné přes střední až po pálivou.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Salsa (omáčka) na slovenské Wikipedii.

Související články

• salsa verde
• Omáčka Tabasco
• dip
• Pico de gallo
• taco

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Salsa na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie