Makrela obecná

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Wikipedie:Jak číst taxoboxMakrela obecná
alternativní popis obrázku chybí
Makrela obecná
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše živočichové (Animalia)
Kmen strunatci (Chordata)
Třída paprskoploutví (Actinopterygii)
Řád ostnoploutví (Perciformes)
Čeleď makrelovití (Scombridae)
Rod makrela (Scomber)
Binomické jméno
Scomber scombrus
Linné, 1758
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Makrela obecná (Scomber scombrus Linné, 1758) je dravá mořská ryba z čeledi makrelovitých.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Makrela dosahuje velikosti až 45 cm. Makrela obecná je rychle plovoucí dravá ryba s malou, hluboce vykrojenou ocasní ploutví, se dvěma hřbetními ploutvemi a s přídavnými ploutvičkami za druhou hřbetní a za řitní ploutví.

Přestože nežije v hlubinách, nemá dokonale vyvinutý plynový měchýř. Aby se neutopila, musí být v neustálém pohybu, zato může lovit v různých hloubkách.

Mnoho ryb, jako jsou sledi, makrely a platýsi, plavou ke tření do velkých vzdáleností, tam, kde jsou podmínky pro mladé rybičky nejvýhodnější. Vzestup průměrné roční teploty na severní polokouli od konce 10. století způsobil, že makrely, které vyžadují mírně vyšší teplotu vod, pronikly až do mořských zálivů východního Finska, a také u Grónska dále v severu, a objevily se i v Bílém moři.

V zimě hejna makrel přezimují v hlubších vodách.

Makrela má jemné zoubky, kterými loví svoji potravu.

Průměrný obsah látek a minerálů[editovat | editovat zdroj]

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v mase makrely.[2]

Složka Jednotka Průměrný obsah Prvek (mg/100 g) Průměrný obsah Složka (mg/100 g) Průměrný obsah
voda g/100 g 56 – 74 Na 63 vitamin C stopy
bílkoviny g/100 g 18,7 K 290 vitamin D 0,0082
tuky g/100 g 6 – 23 Ca 11 vitamin E 0,43
cukry g/100 g 0 Mg 24 vitamin B6 0,41
celkový dusík g/100 g 2,99 P 200 vitamin B12 0,008
vláknina g/100 g 0 Fe 0,8 karoten stopy
mastné kyseliny g/100 g 14,5 Cu 0,08 thiamin 0,14
cholesterol mg/100 g 44 Zn 0,6 riboflavin 0,29
Se mg/100 g 0,030 I 0,14 niacin 8,6
energie kJ/100 g 914 Mn 0,02 Cl 82

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Červený seznam IUCN 2018.1. 5. července 2018. Dostupné online. [cit. 2018-08-10]
  2. McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]