Svízel syřišťový

Svízel syřišťový
	Kvetoucí svízel syřišťový
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	hořcotvaré (Gentianales);
Čeleď	mořenovité (Rubiaceae);
Rod	svízel (Galium);
Binomické jméno
	Galium verum; L., 1753
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Svízel syřišťový (Galium verum) je užitková a léčivá rostlina z čeledi mořenovitých.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Vytrvalá bylina až 100 cm vysoká s čtyřhrannými, zaoblenými olistěnými lodyhami. Úzké, čárkovité, na okrajích podvinuté listy jsou uspořádané v přeslenech po osmi až po dvanácti. Dosahují rozměru až 2×20 mm. Na líci jsou hladké a tmavě zelené, na rubu obrvením bělavé s patrnou středovou cévou. Květní laty s množstvím žlutých, medově vonících květů vyrůstají ze stopek rostoucích z úžlabí listenů. Květ je drobný, žlutý, čtyřčetný, oboupohlavný, rozkvétá v plném létě. Plodem je dvounažka.^[1]

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Druh s rozsáhlým areálem, který zahruje většinu mírného pásu Eurasie, od Atlantiku až po Japonsko. Zavlečen byl též do obou Amerik. K růstu preferuje světlejší lokality s mírně kyselou a živinami chudší půdou. Typickými stanovišti jsou suché trávníky, křoviny a lesní lemy, lze jej najít též na železničních náspech, na písčinách či v borových lesích.^[2]

Využití[editovat | editovat zdroj]

Obsahové látky[editovat | editovat zdroj]

glykosidy galiosin, rubiadinglykosid a asperulosid
enzym parachymosin, pryskyřici, saponiny, silici třísloviny.
minerály^[3]^[4]^[5]

Léčitelství[editovat | editovat zdroj]

Sbírá se kvetoucí nať.

Ve formě nálevu nebo krátce vařeného odvaru má silné močopůdné účinky a snižuje chuť k jídlu.
Ve formě žvýkání čerstvé nebo spařené nati po usušení, jako lék dutiny ústní.
Ve formě kašovitých obkladů nebo masti zevně na klouby, kožní záněty, nehojící se vředy.^[3]

Potravinářství[editovat | editovat zdroj]

Rostlina obsahuje enzym parachymosin, který se využívá jako syřidlo při výrobě sýrů.^[5] Z tohoto využití je odvozen českojazyčný název a odůvodněn jeho pravopis. Při použití svízele syřišťového získává sýr krásnou žlutou barvu.

Reference[editovat | editovat zdroj]

↑ Archivovaná kopie. rostliny.prirodou.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.
↑ Galium L. – svízel. – In: Slavík B., Chrtek J. jun. & Štěpánková J. (eds), Květena České republiky 6, p. 122–156, Academia, Praha, 2000
↑ ^a ^b Archivovaná kopie. bylinky.atlasrostlin.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.
↑ Herbář Wendys - Galium verum - svízel syřišťový. botanika.wendys.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.
↑ ^a ^b Sýření sýrů — PSK. www.ptejteseknihovny.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Obrázky, zvuky či videa k tématu svízel syřišťový na Wikimedia Commons

[1] Archivovaná kopie. rostliny.prirodou.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.

[2] Galium L. – svízel. – In: Slavík B., Chrtek J. jun. & Štěpánková J. (eds), Květena České republiky 6, p. 122–156, Academia, Praha, 2000

[#1-3] Archivovaná kopie. bylinky.atlasrostlin.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.

[4] Herbář Wendys - Galium verum - svízel syřišťový. botanika.wendys.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.

[#2-5] Sýření sýrů — PSK. www.ptejteseknihovny.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]