Kategorie:Francouzská kuchyně

• Francouzská kuchyně

A

• Aioli
• Aligot
• Andouillette
• Armaňak

B

• Bageta
• Barbajuan
• Bearnéská omáčka
• Bešamelová omáčka
• Bouillabaisse
• Bouquet garni
• Bramborová kaše
• Brioška

C

• Café gourmand
• Canard au sang
• Cervelle de canut
• Cibulačka
• Crème fraîche
• Croque monsieur

D

• Dijonská hořčice
• Duxelles

F

• Foie gras

H

• Haute cuisine
• Holandská omáčka
• Hovězí po burgundsku

Ch

• Chartreuse (likér)

K

• Kandované kaštany
• Kohout na víně
• Kruton
• Kuře Marengo

M

• Merguez
• Mirepoix (kuchařství)

P

• Pastis
• Paštika Terrine
• Picon
• Piperrada
• Provensálské koření

Q

• Quiche

R

• Ratatouille
• Remuláda
• Rillettes

S

• Salade niçoise
• Salsa verde
• Sauce suprême
• Směs pěti koření
• Suflé

Š

• Šukrut

T

• Tapenáda
• Tripes à la mode de Caen

V

• Velouté
• Vichyssoise
• Vol-au-vent