Worcestrová omáčka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Worcestrová omáčka je tekuté koření tmavě hnědé barvy s delší trvanlivostí. Omáčka má charakteristické aroma. Do Československa se dováželo kolem roku 1925 jako anglické omáčkové koření Worcester-Shire-sauce.[1] V Anglii vznikla tato kořenící omáčka o 100 let dříve.
Obsah |
Použití [editovat]
Používá se k dochucování dušeného masa, zvěřině, bifteků, ryb, salátů nebo majonézy.
Složení [editovat]
Směs obsahuje ocet, melasu, česnek, zázvor, ančovičky a další přísady. Chuť je jemně pálivá.
Odkazy [editovat]
Reference [editovat]
- ↑ KEJŘOVÁ, Anuše. Úsporná kuchařka. Praha : Paseka, 1990, 8.vydání. ISBN 80-85192-03-9. Kapitola Saláty, s. 290.
