Fuet
| Fuet | |
|---|---|
 Katalánský fuet | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Katalánsko a Severní Katalánsko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.[1]
Etymologie[editovat | editovat zdroj]
Katalánské slovo fuet (francouzsky fouet) znamená bič.[2]
Charakteristika[editovat | editovat zdroj]
Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.[2]
Skladování[editovat | editovat zdroj]
Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0–25 °C.
Galerie[editovat | editovat zdroj]
-
Fuet s bílou plísní -
Fuet obalený v pepři -
Krájený fuet -
Fuet
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Fuet na anglické Wikipedii.
- ↑ Klobáskový průvodce. Jak se z nich stal fenomén nejen českého národa [online]. lidovky.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online.
- ↑ a b Oblíbený fuet [online]. edelikatesy.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online.
Související články[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu fuet na Wikimedia Commons - Domácí výroba fuetu (anglicky)
