Chorizo

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Chorizo

Chorizo [tʃo'ɾiθo] (špan.), Chouriço (portug.) nebo Xoriço [ʃu'ɾisu] (katalán.) je španělská, portugalská nebo katalánská specialita.

Jedná se o salám či klobásky pikantní chuti, složené z nasekaného vepřového masa a slaniny. K obarvení se používá drcená paprika, bylinky a česnek. Ingredience se mohou lišit dle místních tradic výroby. Je používána jak paprika sladká, tak i pálivá, podle požadované pikantnosti výrobku. Paprika Chorizo obarví sytě do červena. Existuje však mnoho krajových variant španělského choriza. Mohou být uzené i syrové (sušené).

Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu Chorizo ve Wikimedia Commons