Sardel obecná

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Jak číst taxoboxSardel obecná
alternativní popis obrázku chybí
Sardel obecná
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říšeživočichové (Animalia)
Kmenstrunatci (Chordata)
Podkmenobratlovci (Vertebrata)
Třídapaprskoploutví (Actinopterygii)
Řádbezostní (Clupeiformes)
Čeleďsardelovití (Engraulidae)
Rodsardel (Engraulis)
Binomické jméno
Engraulis encrasicolus
(L., 1758)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých žijicí v Atlantiku, Středozemním a Černém moři.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Široká ústa sardele obecné

Dospělí jedinci dorůstají obvykle délky 10–15 cm, nicméně někteří z nich mohou dosahovat délky až 20 cm.[2][3] Mají protáhlé, úzké a zploštělé tělo, jehož boky jsou pokryty cykloidními šupinami stříbrné barvy, hřbet je naopak modrozelený.[3] Podél těla se někdy táhne pruh kovové barvy.

Horní čelist je špičatá a podlouhlá, tudíž zcela přesahuje úzkou čelist dolní.[4] Ústa jsou na velikost této ryby poměrně velká a široká.[5] Počet ploutevních paprsků na hřbetní ploutvi se pohybuje kolem 15–18, u řitní 20–26.[3]

Hlavní potravou těchto ryb jsou planktonoví korýši.[4] Migrace sardelí je se dá dobře odhadnout právě díky planktonu a závisí na jeho množství.[6]


Význam[editovat | editovat zdroj]

Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávány pod názvem sardelová očka.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. The IUCN Red List of Threatened Species 2021.2. 4. září 2021. Dostupné online. [cit. 2021-10-05]
  2. Sardel obecná | Moulík.cz. www.moulik.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. 
  3. a b c Sardel obecná Engraulis encrasicolus European anchovy - Mořské ryby. zivazeme.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. 
  4. a b Европейский анчоус, хамса (Engraulis encrasicholus). www.cnshb.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky) 
  5. FAO Fisheries & Aquaculture FAO FishFinder, publications - Catalogues. www.fao.org [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. Европейский анчоус или хамса. myanapa.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky) 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • MUUS, Bent J. Die Meeresfische Europas. In Nordsee, Ostsee und Atlantik. [s.l.]: Franckh-Kosmos Verlag, 1999. ISBN 3-440-07804-3. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]