Probiotikum

Probiotikum je živý organismus přidávaný do potravin či krmiv, který má příznivě ovlivnit zdraví konzumenta zlepšením rovnováhy jeho střevní mikroflóry. Typickým příkladem funkční potraviny obsahující probiotikum je jogurt. Někteří autoři rozšiřují toto základní pojetí probiotika nejen na organismus, ale též na mrtvé části mikrobiálních buněk. Některé nezávislé studie ale ukazují, že se konzumací těchto potravin téměř mikroflóra nemění.

Nejčastějšími probiotiky jsou mléčné bakterie rodů Lactobacillus a Bifidobacterium + některé další druhy: Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus a další.

Vybrané probiotické potraviny

• acidofilní mléko
• jogurt
• plísňové sýry

Související články

• Funkční potraviny
• Prebiotikum