Acesulfam draselný

Acesulfam draselný
Obecné
Systematický název	{{{Systematický název}}}
Sumární vzorec	C4H4KNO4S
Vzhled	bílý krystalický prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS	[1]&Units=SI 33665-90-6 {{{Další čísla CAS}}}
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)	{{{Číslo EINECS}}}
Indexové číslo
Číslo EC (enzymy)	{{{Číslo EC}}}
PubChem	{{{PubChem}}}
ChEBI	{{{ChEBI}}}
Vlastnosti
Molární hmotnost	201,242 g/mol
Teplota tání	225 °C
Hustota	1,81 g/cm3
Rozpustnost ve vodě	270 g/100 ml
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je na 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vlastnosti

Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.