Rakouská kuchyně: Porovnání verzí
m doplněno pravděpodobné číslo revize, úprava nadpisů |
m robot změnil: ca:Cuina d'Àustria |
||
Řádek 36: | Řádek 36: | ||
[[Kategorie:Kuchyně podle zemí]] |
[[Kategorie:Kuchyně podle zemí]] |
||
[[ca:Cuina |
[[ca:Cuina d'Àustria]] |
||
[[de:Österreichische Küche]] |
[[de:Österreichische Küche]] |
||
[[en:Austrian cuisine]] |
[[en:Austrian cuisine]] |
Verze z 14. 7. 2009, 02:08
Rakouská kuchyně bývá často redukována pouze na vídeňskou kuchyni, ačkoli obsahuje i tradiční kuchařské umění bývalého Rakouska-Uherska. Vedle samotných krajových specialit je tato kuchyně ovlivněna především svými sousedy, tedy Čechy a Maďary. Pokrmy a způsoby jejich přípravy tak byly často přebírány a začleňovány do vlastní rakouské kuchyně. Jako příklad může sloužit třeba guláš, který je původem z Maďarska.
Mimo to se ale v posledních letech vyvíjí i regionální kuchyně, která se zaměřuje především na produkty z daného kraje a jednoduchost přípravy. V Tyrolsku se například vyrábí jedinečné horské sýry.
Moučníky
Rakouské moučníky a sladkosti jsou známé mezinárodně. Mezi nejoblíbenější patří Mozartovy koule, Apfelstrudel nebo dort Sachr.
Nápoje
Světovým pojmem je vídeňská káva. Z nealkoholických nápojů patří k nejoblíbenějším bylinná limonáda Almdudler. Z alkoholických nápojů to jsou pivo (oblíbenou rakouskou značkou je Gösser) a víno (hlavními produkčními oblastmi jsou Dolní Rakousko a Burgenland).
Odkazy
Zdroje
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Österreichische Küche na německé Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
(německy)
- „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ - Fernsehkochsendung des ORF mit Rezepten von Österreichischen Haubenköchen und Gästen
- Regionale Rezepte
- Bodenständige Rezepte und Infos
- Community rund ums Essen in Österreich
- EssBar der Tageszeitung Standard
- Essen und Trinken Tageszeitung Presse
- Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs
- Rezepte & Kochtipps aus der österreichischen Küche
- Österreichische Küche (rezeptewiki)