Anaheim (paprička)
 Paprička anaheim | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | lilkotvaré (Solanales) |
| Čeleď | lilkovité (Solanaceae) |
| Rod | paprika (Capsicum) |
| Binomické jméno | |
| Capsicum annuum | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Paprička anaheim je odrůda papriky seté (Capsicum annuum), která je pouze mírně pálivá. Jméno "Anaheim" je odvozeno od oblasti Anaheim v Kalifornii, kam její „objevitel“ farmář Emilio Ortega kolem roku 1900 přivezl její semínka. Říká se jí také kalifornské chilli nebo Magdalena, někdy též pro její novomexický původ novomexická paprika.
Velikost papričky je přibližně 15 cm. Pálivost anaheimu je opravdu mírná, na Scovilleho stupnici to je mezi 500 až 2500 jednotek (SHU),[1] nicméně typické kultivary pěstované v Novém Mexiku dosahují pálivosti od 500 do 10 000 jednotek.[2] Pro porovnání Tabasco má od 30 000 do 50 000 SHU.[3]
Anaheim může být součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Anaheim pepper na anglické Wikipedii.
- ↑ Anaheim Pepper [online]. 2007 [cit. 2007-10-17]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 28 September 2007.
- ↑ The Chile Cultivars of New Mexico State University, Research Report 763 [online]. 2008 [cit. 2014-12-12]. Dostupné online.
- ↑ Scoville Scale for Tobasco Peppers [online]. Dostupné online.
Související články
Externí odkazy
Galerie Anaheim na Wikimedia Commons- Chile Head – databáze paprik a papriček (anglicky)
