Minipivovar Pegas

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Minipivovar Pegas
Budova pivovaru s restaurací v Brně
Budova pivovaru s restaurací v Brně
StátČeskoČesko Česko
MístoBrno
Založen1992
Majitel pivovaruPegas - hotel, pivovar, pivnice, s.r.o
Roční produkce3300 hl (r. 2006)[1]
Názvy značekSvětlý ležák 12°
Oatmeal Stout 13°
Pegas Gold 16°
Pšeničné pivo 12°
AdresaJakubská 4
Brno
602 00
Souřadnice
KontaktTelefon: +420 542 210 104
e-mail: hotelpegas@hotelpegas.cz
Oficiální webhttp://brnopivovar.hotelpegas.cz/
IČO46963120
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Minipivovar Pegas je český minipivovar. Nachází se ve středu města Brna a byl zprovozněn v roce 1992.[2] Pivovarnické zařízení mu dodala německá společnost Caspary-Schulz-Ziemann.[3]

Historie místa[editovat | editovat zdroj]

Pivovar Pegas se nachází v budově bývalého měšťanského domu ze 14. století v těsné blízkosti Jakubského kostela v Brně. Při jeho výstavbě se našly různé archeologické předměty, mezi nimi i razidlo na brakteáty z doby Václava II. Razidlo je uloženo v Moravském zemském muzeu v Brně.

Popis pivovaru[editovat | editovat zdroj]

Hlavní součást pivovaru, tedy varna, se nachází v pivovarské restauraci v přízemí. V horních podlažích je umístěn hotel.

Produkty pivovaru[editovat | editovat zdroj]

Světlý ležák

V roce 2021 vyrábí minipivovar následující druhy piv:[4]

  • Světlý ležák 12° – ječné pivo vyráběné metodou spodního kvašení bez filtrace a pasterizace
  • Ooatmeal Stout 13° –  tmavé svrchně kvašené pivo, vařené za použití ječných a pšeničných sladů a nesladovaného ovsa
  • Pegas Gold 16° – nefiltrovaný polotmavý ležák
  • Pšeničné pivo 12° – nefiltrované pšeničné pivo vyráběné metodou svrchního kvašení – podáváno s citrónem

Bývalé produkty pivovaru[editovat | editovat zdroj]

Následný seznam ukazuje produkty, které již minipivovar nevyrábí:[3]

  • Pegas Krystal – filtrovaný polotmavý ležák s originální chutí (2003–2005)
  • Tmavý ležák 12° – vyráběn stejnou technologii jako světlý ležák za použití barevných sladů – karamelový, bavorský
  • bylinná a ochucená piva – např. medový ležák, badyánový – polotmavý, fenyklový – polotmavý, vanilkový, eukalyptový – světlý, zázvorový – polotmavý
  • velikonoční a vánoční speciály

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. CHODY@PIVNI.INFO <RICHARD CHODORA>. Jihomoravský kraj [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 
  2. ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 
  3. a b http://www.pivovary.info/prehled/pegas/pegas.htm
  4. ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]