Hnití

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Rozkládající se broskev sledovaná po 6 dnů v intervalech přibližně 12 hodin, kdy se postupně vytváří plíseň.

Hnití (hniloba, rozklad,putrefakce) je chemický, biologicky podmíněný proces, při kterém dochází k rozkladu organických látek bez přístupu kyslíku.[1] Při hnití se uvolňují plyny, které vnímáme jako zápach. To co hnije má zvýšené pH. Organické látky uchovávají energii v termodynamickém slova smyslu, která pokud nemá patřičné biologické okolí, se vnitřně rozkládají (hydrolizují) z proteinů na aminokyseliny. Jde o termodynamicky spontánní proces, který je navíc akcelerován anaerobními bakteriemi trávícího traktu, které také produkují kadaverin a putrescin, který se jako plyny šíří z kavit do tkání a dále do oběhového systému. To se navenek projeví nadýmáním (potopené tělo vyplave na hladinu). Dále bakterie produkují ethanol, což má nepříjemné důsledky v možnosti zpětného určení alkoholu v krvi.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.geology.cz/aplikace/encyklopedie/term.pl?hniti

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]