Esenciální mastná kyselina

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Esenciální mastná kyselina je taková mastná kyselina, kterou lidský organizmus nedokáže vytvořit z jiných složek; resp. v organismu nejsou známy chemické procesy, jež by ji vytvořily. Pro lidské tělo je jediným zdrojem esenciálních mastných kyselin strava. Esenciální mastné kyseliny hrají důležitou roli v energetické bilanci organismu a dalších biologických pochodech.

Potravinové zdroje[editovat | editovat zdroj]

Nenasycený tuk v lidské stravě je z esenciálních mastných kyselin nebo z kyseliny olejové. Zdroje ω-3 a ω-6 mastných kyselin (skupina esenciálních kyselin) jsou ryby a mořští živočichové, lněná semena, maková semena, sójový olej, řepkový olej, konopný olej, semena šalvěje, dýňová semena, slunečnicová semena, listová zelenina a vlašské ořechy.

Funkce[editovat | editovat zdroj]

  • snižování krevního tlaku
  • snižuje bolesti, otoky a ranní tuhnutí kloubů, působí protizánětlivě
  • •snižuje přecitlivělost k alergenům
  • tvorba buněčných membrán
  • snižování hladiny triglyceridů
  • snižuje tvorbu krevních sraženin
  • chrání pokožku
  • vliv na udržení správné teploty těla
  • výživa kůže a jejích derivátů