Provitamín
Provitamín je prekurzor vitamínů, podle potřeby je kdykoliv přeměňován na aktivní formu vitamínu. S tímto termínem se setkáváme hlavně u vitamínu A. Ten se vyskytuje pouze v živočišných potravinách, zatímco jeho provitamín se nachází převážně v rostlinách.[1]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ HLÚBIK & OPLTOVÁ. Vitamíny. Praha: Grada Publishing, 2004.
