Bliny

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Domácí bliny

Bliny (polsky: bliny; hornolužicky: blinc; rusky: блины; bělorusky: бліны; ukrajinsky: млинці; litevsky: blynai; jidiš: בלינצע) jsou placky (palačinky), originálně často z pohankové mouky (resp. z pohanko-pšeničné nebo pohanko-žitné), oblíbené zejména v kuchyních slovanských zemí a také židovské kuchyni.

Slovo „blin“ pochází z praslovanského „mlin“, což znamená „mlít“.

Bliny měly pro Slovany už v předkřesťanských dobách rituální význam, protože byly díky svému kulatému tvaru symbolem Slunce. Dosud v Rusku slaví svátek spojený s tímto pokrmem, tzv. Maslenica (Масленица), což znamená „týden másla“. Tuto tradici také převzala pravoslavná církev a je dodržována až do dnešních dnů. Bliny byly podávány také na pohřbech, aby tak byl uctěn nedávno zesnulý. Tento význam je velmi podobný čínskému jarnímu svátku palačinek[zdroj?] a také protestantskému jezení palačinek na popeleční středu jako tradičního postního jídla.

Reference[editovat | editovat zdroj]


Související články[editovat | editovat zdroj]