Bliny

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Domácí bliny

Bliny (rusky: блины; bělorusky: бліны; ukrajinsky: млинці; litevsky: blynai; polsky: bliny; jidiš: בלינצע) jsou palačinky, originálně často z pohankové mouky (resp. z pohanko-pšeničné nebo pohanko-žitné), oblíbené zejména v kuchyních zemí východní evropy, polské a také židovské kuchyni.

Slovo „blin“ pochází z praslovanského „mlin“, což znamená „mlít“.

Bliny měly pro Slovany už v předkřesťanských dobách rituální význam, protože byly díky svému kulatému tvaru symbolem Slunce. Dosud v Rusku slaví svátek spojený s tímto pokrmem, tzv. Maslenica (Масленица), což znamená „týden másla“. Tuto tradici také převzala pravoslavná církev a je dodržována až do dnešních dnů. Bliny byly podávány také na pohřbech, aby tak byl uctěn nedávno zesnulý. Tento význam je velmi podobný čínskému jarnímu svátku palačinek[1] a také protestantskému jezení palačinek na popeleční středu jako tradičního postního jídla.

Související články[editovat | editovat zdroj]

  1. Jarní palačinky (Spring pancake) anglické heslo