Bezpečnost potravin

Tento článek nepokrývá téma dostatečně z celosvětového hlediska.

Pokuste se, prosíme, článek vylepšit a doplnit nebo k možnému zdokonalení přispět v diskusi.

Bezpečnost potravin zahrnuje:

• hygienu výroby potravin
• kontrolní mechanismy
• monitoring potravních řetězců

Státní instituce v oblasti bezpečnosti potravin:

• Státní veterinární správa České republiky
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
• orgány ochrany veřejného zdraví – krajské hygienické stanice
• Ministerstvo zemědělství České republiky
• Ministerstvo zdravotnictví České republiky

Informační centrum bezpečnosti potravin provozované Ministerstvem zemědělství ČR [1]. Má zde svá hlášení také Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva - RASFF