Bezpečnost potravin

Bezpečnost potravin zahrnuje:

• hygienu výroby potravin
• kontrolní mechanismy
• monitoring potravních řetězců

Státní instituce v oblasti bezpečnosti potravin:

• Státní veterinární správa České republiky
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
• orgány ochrany veřejného zdraví – krajské hygienické stanice
• Ministerstvo zemědělství České republiky
• Ministerstvo zdravotnictví České republiky

Informační centrum bezpečnosti potravin provozované Ministerstvem zemědělství ČR [1]. Má zde svá hlášení také Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva – RASFF

Portály: Gastronomie

Autoritní data: GND: 4034887-8 | PSH: 14138