Steroly

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Struktura cholesterolu

Steroly jsou organické chemické látky ze skupiny steroidů, které mají ve své struktuře v poloze 3 hydroxylovou skupinu a v poloze 17 alifatický postranní řetězec. Steroly se běžně vyskytují v buňkách hub (mykosteroly), rostlin (fytosteroly), živočichů (zoosteroly) i člověka.

Do skupiny sterolů patří celá řady fyziologicky významných látek, např.:

Za výzkum struktury sterolů a jejich vztah k vitaminům, získal Adolf Otto Reinhold Windaus v roce 1928 Nobelovu cenu za chemii.

Fytosterolům je přisuzován pozitivní zdravotní účinek, neboť jejich vyšší obsah ve stravě redukuje hladinu celkového cholesterolu i tzv. LDL-cholesterolu v krvi.[1]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Vecka M., Žák A., Tvrzická E.: Rostlinné steroly jako funkční potraviny, Čas. Lék. čes., 2007, 146, pp. 337-342

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • (anglicky) Sterols na cyberlipid.org