Ryzec syrovinka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
|
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ryzec syrovinka (Lactarius volemus)
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Lactarius volemus L. Fr. (1838) |
Ryzec syrovinka (Lactarius volemus, někdy pouze syrovinka) je houba rostoucí v mírném podnebném pásu. Má žlutooranžový až hnědý klobouk, na jeho dolní straně jsou bílé, posléze žlutavé lupeny. Při poranění roní bílé lepkavé mléko. Vyskytuje se vesměs nepříliš hojně v listnatých i jehličnatých lesích, od července do října.[1][2] Dužnina i mléko jsou, obzvláště ve stáří, nápadné značně aromatickou vůní, jež je obvykle charakterisována jako slanečková [1][2][3]. Ryzec syrovinka je jedlý, velice vyhledávaný a oblíbený. Pojídat je ho možno i za syrova, obyčejně se však kuchyňsky připravuje, např. opéká. [3]
Reference [editovat]
- ↑ a b HAGARA, Ladislav; ANTONÍN, Vladimír; BAIER, Jiří. Velký atlas hub. Praha : Ottovo nakladatelství, 2006. ISBN 978-80-7360-334-2.
- ↑ a b KOTLABA, František; ANTONÍN, Vladimír. Houby, česká encyklopedie. Praha : Reader's digest Výběr, 2003. ISBN 80-86196-71-2.
- ↑ a b HAGARA. Atlas hub. Martin : Neografia, 1998. ISBN 82-88892-09-0.
