Pěna

Tento článek pojednává o látce tvořené bublinami plynu v jiné látce. Další významy jsou uvedeny v článku Pěna (rozcestník).

Mořská pěna na pláži

Pěna je látka, která je tvořena bublinami plynu v kapalině, nebo v pevné látce. Jedná se o disperzi plynu v jiné látce.

Druhy pěn

1. Vlhké (obsah plynu max. 85% objemu)
2. Suché (plyn více než 85%)

příprava probublávním kapalin plynem, šeháním. nejsou stálé(záleží na stěnách mezi bublinami) Mýdla-příprava pěnotvorných činidel lze provést i odpěnění. Různé druhy pěny se vyskytují i v přírodě (přírodní pěny). Důležitý význam má především pěna v průmyslu, kde se využívá především jejích výborných (tepelně i zvukově) izolačních vlastností a nízké hustoty. Pro různé průmyslové účely byla vyvinuta řada tekutých i tuhých pěn.

Pěny v potravinářství

Pěna má i estetický význam u některých druhů potravin (např. pivo, cappucino). Zpěněná smetana vytváří šlehačku, zpěněný slepičí bílek vytváří cukrářský sníh.

Pěny při úklidu a hygieně

Pěna se běžně používá i v domácnostech např. při úklidu nečistot z textilních povrchů (matrace, sedačky, textilní potahy, koberce), dále také jako hygienická přísada do koupelí apod.

Externí odkazy

• Článek o pěnách na serveru vydavatelství Vysoké školy chemicko-technolgické