Ouzo
| Ouzo | |
|---|---|
 |
|
| Kategorie | Anýzovka |
| Původ |  Řecko |
| Vznik | 1922 |
| Obsah alk. | 40% |
| Použití | pije se samostatně nebo smíchaný s vodou |
Ouzo či Uzo (řecky Ούζο [uzo]) je druh anýzového alkoholického nápoje, který vznikl v Malé Asii z tureckého raki a stal se řeckým národním nápojem. Svůj název pravděpodobně dostal podle nápisu Uso di Massiilia, jenž byl na prvních exportních bednách do Marseille. Zkomolením tak vzniklo pojmenování Ouzo.
Obsah |
Výroba [editovat]
Výrobou ouza je proslulý hlavně ostrov Lesbos ležící u břehů Malé Asie. Právě tam bývá také někdy kladen vznik ouza. Na ostrově je mnoho výrobců. Ouzo je pálenka z matoliny (zbytků z vinných hroznů). Do destilátu se přidávají aromatické byliny a koření a především anýz. Kromě samotného anýzu se tak do pálenky přidávají třeba ještě semena fenyklu, koriandr, lékořice, máta, skořice, lískové ořechy, hřebíček, citrusové květy apod., někde se přidávají i rozinky. Obsah alkoholu bývá 40 %.
Servírování [editovat]
V barech se také podává ouzo smíchané s citrónem, vodou a sirupem.[1]. Jakmile se čiré ouzo smíchá s vodou, změní se barva nápoje na mléčně bílou.
Externí odkazy [editovat]
Literatura [editovat]
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Reference [editovat]
- ↑ Lexikon aperitivů a digestivů
