Masticha

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Masticha
Keř řečíku lentišku

Masticha nebo Mastix je pryskyřice, která se získává z keře řečíku lentišku (Pistacia lentiscus) na řeckém ostrově Chios.

Původ[editovat | editovat zdroj]

V jižní části tohoto ostrova se nachází 24 vesniček, kde mastichu sklízejí a zabývají se jejím zpracováním.[zdroj?] Přestože Řečík lentišek roste i jinde ve Středomoří a na světě, nikde jinde nemá tak jedinečné účinky.[zdroj?] Proto je označení Masticha Chiu uznáno jako Chráněné označení původu Evropské unie (PDO).[zdroj?]

Využití[editovat | editovat zdroj]

Masticha byla v mnoha směrech využívána již ve starověku, zejména pro vonný dech a bělící účinky na zuby.[zdroj?]

V současnosti má masticha široké využití v potravinářském průmyslu, v lékařství a kosmetice. Používá se při přípravě mastí na ekzémy, popáleniny, omrzliny. Bylo prokázáno, že masticha dokáže absorbovat cholesterol a snižovat krevní tlak.[zdroj?] Je vynikající pro ústní hygienu, působí antisepticky a vede k redukci zubního plaku. Při dlouhodobém užívání zabíjí bakterii Helicobacter pylori, která způsobuje peptické vředy, gastritidu a duodentidu (zánět dvanáctníku).[1]

V potravinářství se Masticha používá k ochucení masa, mořských plodů, jako přísada do koláčů a cukrovinek. Populárními produkty z mastichy nebo s přísadou mastichy jsou žvýkačky, olej, voda, likéry, mýdla, zubní pasty...

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. HUWEZ, FU.; THIRLWELL, D.; COCKAYNE, A., et al. Mastic gum kills Helicobacter pylori.. N Engl J Med. Dec 1998, roč. 339, čís. 26, s. 1946. DOI:10.1056/NEJM199812243392618. PMID 9874617.  

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]