Karmín

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Skočit na: Navigace, Hledání

Karmín (též karmazín) je přírodní červené barvivo pocházejícího z košenily. Původem pochází z amerického kontinentu, odkud pochází rostliny druhu opuncie na kterých žijí brouci rodu Dactylopius (červec nopálový), jejichž samička obsahuje tohoto barviva přibližně 10 % sušiny. Po usušení se brouci uvaří a barvivo se vysráží síranem hlinitoamonným.

Barvivo patří mezi potravinová aditiva – označení E120. Barví se jím mimo jiné Campari. Vegetariáni karmín ve své stravě odmítají.

Karmínová kyselina


Citováno z „http://cs.wikipedia.org/wiki/Karm%C3%ADn“