Jam
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(Přesměrováno z Jamy)
|
|
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) Hlíza jamu
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Druhy | ||||||||||||||
a dalších asi 20 druhů |
Možná hledáte: batáty (Ipomoea batatas), sladké brambory, někdy rovněž nazývané „jamy“.
Jam (Dioscorea) je rod z čeledi smldincovitých rostlin, které se pěstují pro jedlé škrobnaté hlízy, nazývané jamy. Některé jamy jsou původem z Afriky, jiné v jihovýchodní Asii. Pěstují se hlavně v tropech všech kontinentů. Hlízy obsahují jedovatý alkaloid dioscorin, který se však ničí teplem. Proto se hlízy před konzumací vaří, nebo jinak tepelně upravují. Rozlišuje se asi na 100 druhů.
Galerie[editovat]
-
Dioscorea alata
-
Dioscorea bulbifera
-
Dioscorea dumetorum, Burkina Faso
-
Dioscorea opposita
-
Dioscorea villosa (wild yam)
.jpg)
