Houbová omáčka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Houbová omáčka či hovorově houbovka nebo smetanová houbová omáčka je omáčka, která se vyrábí ze smetany a sušených, zavařených či čerstvých hub,[1] které jí propůjčují typické aroma a chuť. Nejčastěji se podává s houskovým knedlíkem a v některých případech může obsahovat plátky hovězího masa. Patří mezi typická česká jídla.

Houby se do omáčky přidávají nakrájené na plátky, či rozčtvrcené v závislosti na jejich velikosti. Pokud jsou přidávané houby sušené, doporučuje se je před použitím namočit do mléka nebo vody, pokud jsou přidávány houby zavařené, doporučuje se je propláchnout.[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b Smetanová houbová omáčka [online]. [cit. 2008-05-30]. Dostupné online.