Hoegaarden (pivovar)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Hoegaarden
Pivovar Belgie InBev
Druh piva Pšeničné
Od roku 1966
Obsah alk. 4,9 % (Hoegaarden)
5 % (Das)
6,5 % (Speciale)
8,7 % (Grand Cru)
8,5 % (Verboden Vrucht)
3,0 nebo 0,0 % (Rosée)
3,0 nebo 0,0 % (Citron)

Hoegaarden je belgický pivovar založený v roce 1966 Pierrem Celisem v Hoegaardenu, vyrábějící pšeničné pivo. Po požáru v roce 1988 byl prodán pivovaru InBev, sídlícímu nedaleko Leuvenu. Pierre Celis se odstěhoval do Spojených států, kde v Austinu založil pivovar Celis.

Pivo[editovat | editovat zdroj]

Obec Hoegaarden byla známá svým pšeničným pivem už od středověku, v roce 1955 ale poslední místní pivovar zavřel, a tak se o deset let později mlékař Celis rozhodl obnovit tradici a založil ve svém domě v podkroví vlastní pivovar.

Celis užíval tradiční přísady, vodu, kvasnice, pšenici, chmel, koriandr a pomerančovou kůru z Curaçaa. Kvůli rostoucí výrobě Celis v roce 1980 koupil místní továrnu na nealkoholické nápoje, kterou předělal na pivovar.

V roce 2005 bylo rozhodnuto, že se výroba přesune do většího pivovaru firmy InBev v Jupille. Přesun se však nikdy neuskutečnil, jednak kvůli nespokojenosti místních obyvatel ze ztráty tradiční značky a největšího zaměstnavatele, a jednak z obavy nad změnou kvality piva.

Tradice[editovat | editovat zdroj]

První Hoegaarden dne se má podle tradice pít „ne na víc než tři doušky“. Není důležité, kolik piva se vypije v prvních dvou doušcích, jen když se třetím dopije.