Přeskočit na obsah

Treska pestrá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jak číst taxoboxTreska pestrá
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říšeživočichové (Animalia)
Kmenstrunatci (Chordata)
Podkmenobratlovci (Vertebrata)
Třídaryby (Osteichthyes)
Podtřídapaprskoploutví (Actinopterygii)
Řádhrdloploutví (Gadiformes)
Čeleďtreskovití (Gadidae)
Rodtreska (Theragra)
Binomické jméno
Theragra chalcogramma
(Pallas, 1814)
Synonyma
  • Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Treska pestrá (Theragra chalcogramma) je ryba z čeledi treskovitých, která se vyskytuje v severní části Tichého oceánu.[1] Někdy se též vyskytuje pod jménem treska aljašská.[2] Měří 40 až 45 cm na délku (největší treska byla dlouhá 75 cm) a váží do 1,5 kg.

Gastronomie

[editovat | editovat zdroj]

Ve srovnání s ostatními treskami má měkčí a bělejší maso. Také má nižší obsah oleje. Je nejčastější rybou pro výrobu krabích tyčinek. Je také součástí několika korejských jídel. Běžně se používá v průmyslu rychlého občerstvení například McDonald's nebo Dairy Queen. Také široce používána v japonské a ruské kuchyni.

  • Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
  • Gadus minor Döderlein, 1887
  • Gadus periscopus Cope, 1873
  • Pollachius chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan & Gilbert, 1893
  • Theracra chalcogramma (Pallas, 1814)
  • Theragra chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Theragra chalcogrammus chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Theragra fucensis (Jordan & Gilbert, 1893)[2]
  1. Fisheries and Aquaculture - List of Species for Fishery Statistics Purposes - Gadus chalcogrammus [online]. fao.org [cit. 2015-04-22]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b BioLib.cz – Theragra chalcogramma (treska pestrá) [online]. BioLib.cz [cit. 2015-04-22]. Dostupné online. 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]