Rakouská kuchyně: Porovnání verzí
m Robot: Přidávám jv:Masakan Austria |
m r2.7.1) (Robot: Přidávám fa:آشپزی اتریشی |
||
Řádek 41: | Řádek 41: | ||
[[en:Austrian cuisine]] |
[[en:Austrian cuisine]] |
||
[[es:Gastronomía de Austria]] |
[[es:Gastronomía de Austria]] |
||
[[fa:آشپزی اتریشی]] |
|||
[[fr:Cuisine autrichienne]] |
[[fr:Cuisine autrichienne]] |
||
[[he:המטבח האוסטרי]] |
[[he:המטבח האוסטרי]] |
Verze z 19. 2. 2013, 08:40
Rakouská kuchyně bývá často redukována pouze na vídeňskou kuchyni, ačkoli obsahuje i tradiční kuchařské umění bývalého Rakouska-Uherska. Vedle samotných krajových specialit je tato kuchyně ovlivněna především svými sousedy, tedy Čechy a Maďary. Pokrmy a způsoby jejich přípravy tak byly často přebírány a začleňovány do vlastní rakouské kuchyně. Jako příklad může sloužit třeba guláš, který je původem z Maďarska.
Mimo to se ale v posledních letech vyvíjí i regionální kuchyně, která se zaměřuje především na produkty z daného kraje a jednoduchost přípravy. V Tyrolsku se například vyrábí jedinečné horské sýry.
Moučníky
Rakouské moučníky a sladkosti jsou známé mezinárodně. Mezi nejoblíbenější patří Mozartovy koule, Apfelstrudel nebo dort Sachr.
Nápoje
Světovým pojmem je vídeňská káva. Z nealkoholických nápojů patří k nejoblíbenějším bylinná limonáda Almdudler. Z alkoholických nápojů to jsou pivo (oblíbenou rakouskou značkou je Gösser) a víno (hlavními produkčními oblastmi jsou Dolní Rakousko a Burgenland).
Odkazy
Zdroje
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Österreichische Küche na německé Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
(německy)
- „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ - Fernsehkochsendung des ORF mit Rezepten von Österreichischen Haubenköchen und Gästen
- Regionale Rezepte
- Bodenständige Rezepte und Infos
- Community rund ums Essen in Österreich
- EssBar der Tageszeitung Standard
- Essen und Trinken Tageszeitung Presse
- Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs
- Rezepte & Kochtipps aus der österreichischen Küche
- Österreichische Küche (rezeptewiki)