Rakouská kuchyně: Porovnání verzí
odstranění kategorie kuchyně podle zemí - měli bychom používat nejnižší možné kategorie |
m sjednocení pahýlů na jednotnou šablonu {{Pahýl}} (Data od Dannyho B.); kosmetické úpravy |
||
Řádek 28: | Řádek 28: | ||
* [http://rezeptewiki.org/wiki/Kategorie:%C3%96sterreichische_K%C3%BCche Österreichische Küche (rezeptewiki)] |
* [http://rezeptewiki.org/wiki/Kategorie:%C3%96sterreichische_K%C3%BCche Österreichische Küche (rezeptewiki)] |
||
{{Pahýl |
{{Pahýl}} |
||
{{Pahýl - Rakousko}} |
|||
{{Portály|Gastronomie|Rakousko}} |
{{Portály|Gastronomie|Rakousko}} |
||
[[Kategorie:Rakouská kuchyně]] |
[[Kategorie:Rakouská kuchyně]] |
||
[[Kategorie:Rakouská kultura|Kuchyně]] |
[[Kategorie:Rakouská kultura|Kuchyně]] |
Verze z 8. 2. 2012, 00:28
Rakouská kuchyně bývá často redukována pouze na vídeňskou kuchyni, ačkoli obsahuje i tradiční kuchařské umění bývalého Rakouska-Uherska. Vedle samotných krajových specialit je tato kuchyně ovlivněna především svými sousedy, tedy Čechy a Maďary. Pokrmy a způsoby jejich přípravy tak byly často přebírány a začleňovány do vlastní rakouské kuchyně. Jako příklad může sloužit třeba guláš, který je původem z Maďarska.
Mimo to se ale v posledních letech vyvíjí i regionální kuchyně, která se zaměřuje především na produkty z daného kraje a jednoduchost přípravy. V Tyrolsku se například vyrábí jedinečné horské sýry.
Moučníky
Rakouské moučníky a sladkosti jsou známé mezinárodně. Mezi nejoblíbenější patří Mozartovy koule, Apfelstrudel nebo dort Sachr.
Nápoje
Světovým pojmem je vídeňská káva. Z nealkoholických nápojů patří k nejoblíbenějším bylinná limonáda Almdudler. Z alkoholických nápojů to jsou pivo (oblíbenou rakouskou značkou je Gösser) a víno (hlavními produkčními oblastmi jsou Dolní Rakousko a Burgenland).
Odkazy
Zdroje
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Österreichische Küche na německé Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
(německy)
- „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ - Fernsehkochsendung des ORF mit Rezepten von Österreichischen Haubenköchen und Gästen
- Regionale Rezepte
- Bodenständige Rezepte und Infos
- Community rund ums Essen in Österreich
- EssBar der Tageszeitung Standard
- Essen und Trinken Tageszeitung Presse
- Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs
- Rezepte & Kochtipps aus der österreichischen Küche
- Österreichische Küche (rezeptewiki)