Brandy: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
značka: editace z Vizuálního editoru |
Hennessy bylo s jedním s - opraveno. značka: editace z Vizuálního editoru |
||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
;Francouzské |
;Francouzské |
||
* Courvoisier |
* Courvoisier |
||
* Hennessy |
|||
* Hennesy |
|||
* Martell |
* Martell |
||
* Napoléon |
* Napoléon |
||
Verze z 23. 7. 2018, 09:11
Brandy je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici, destilát z vína s obsahem alkoholu 35-60 %. Název pochází z nizozemského brandewijn[1] nebo německého Branntwein, což znamená doslova pálené víno. Nejznámější brandy pocházejí z Francie (oblasti Cognac a Armagnac v jihozápadní Francii), ale brandy se vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve Španělsku, v Itálii, v Řecku nebo v Gruzii. Kvalitní brandy se vyrábí z vybraných odrůd révy, nejméně týden kvasí, pak se postupně destiluje a nechává dozrát i několik let v dubových sudech po sherry, kde teprve dostává typickou barvu.[2] Naopak do portského vína, do sherry a "šaleru" se brandy přidává, původně proto, aby víno při dlouhém transportu nezačalo kvasit.
Nejznámější značky
- Francouzské
- Courvoisier
- Hennessy
- Martell
- Napoléon
- Rémy Martin
- Řecké
- Španělské
- González
- Cardenal Mendoza
- Portugalské
- Osborne
- Sandeman
- Macieira
Moldavské
- Kvint
Odkazy
Reference
- ↑ [http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=brandy Etymology Dictionary.
- ↑ * PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů a digestivů. Čestlice: REBO Productions, 2006. ISBN 80-7234-505-2.
Literatura
- PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů a digestivů. Čestlice: REBO Productions, 2006. ISBN 80-7234-505-2.
- Ottův slovník naučný, heslo Koňak. Sv. 14, str. 665
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu brandy na Wikimedia Commons - (česky) Popis a druhy brandy
- (česky) Miniradosti - Blog o destilátech, tipy na koňaky.
- (česky) Výroba brandy
- (česky) Armagnac a Cognac - stránky o francouzské brandy
- (anglicky) All about Cognac
