Ragú

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Ragú
Ragoût aux lentilles
Ragoût aux lentilles
Základní informace

Ragú je pokrm z nakrájeného dušeného masa, vnitřností nebo výjimečně i zeleniny[1]. Podává se s hustou pikantní omáčkou, která je výsledkem pomalého dušení.

Název ragú pochází ze staré francouzštiny, sloveso „ragoûter“ lze přeložit jako povzbudit či nadchnout chuť.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. KLIMEŠ, Lumír. Slovník cizích slov. Praha: Státní pedagogické nakladatelství Praha, 1981. 816 s. ISBN 14-47387. S. 585. 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • KLIMEŠ, Lumír. Slovník cizích slov. Praha: Státní pedagogické nakladatelství Praha, 1981. 816 s. ISBN 14-47387. 
  • JAROSLAV RUNŠTUK A KOLEKTIV. Receptury teplých pokrmů. Hradec Králové: nakladatelství Radek Runštuk, 2005. 600 s. 
  • OTOUPAL, Pavel. Technologie přípravy pokrmů 1. Hradec Králové: nakladatelství Radek Runštuk, 2002. 120 s. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]