Pivovar Březnice
| Pivovar Herold | |
|---|---|
| Stát |  Česko |
| Místo | Březnice |
| Založen | 1506 |
| Majitel pivovaru | Pivovar Herold Březnice a. s. (BALLENA a. s.) |
| Roční produkce | 13 632 hl (2006) |
| Názvy značek | Herold |
| Adresa | Zámecký obvod 31 Březnice u Příbrami 262 72 |
| Souřadnice | 49°33′27″ s. š., 13°57′30,96″ v. d. |
| Kontakt | Telefon: 318 682 047 info@pivovar-herold.cz |
| Oficiální web | www.pivovar-herold.cz |
| IČO | 25742001 |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pivovar Herold sídlí ve městě Březnice v okrese Příbram, v hospodářské části tamního zámeckého areálu (ve východním sousedství zámku Březnice, při severním postranním vstupu do zámeckého parku). První dochovaná zmínka o něm pochází již z roku 1506, kdy Václav Zmrzlík ze Svojšína prodal zdejší panství i s pivovarem nejvyššímu písaři království českého Zdenku Malovcovi z Chejnova za čtyři tisíce pět set českých grošů.[1]
Jedná se o malý pivovar, jehož větší část produkce je určena na vývoz. Pivo je zde dodnes vyráběno klasickou metodou kvašením v otevřených kádích na spilce a dokvašováno v ležáckých sklepích. V jeho produkci najdeme piva v českých krajích méně obvyklá – například pšeničný ležák. Pivovar patřil dlouhou dobu pod Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS) se sídlem v Praze. Jednu dobu se v něm vyráběl pivní polotovar umožňující výrobu piva doma.
Historicky nejvíce piva bylo vystaveno v roce 1992, a to 55 863 hl. V současnosti se roční produkce pohybuje pod hranicí 10 000 hl.[2]
V jeho prostorách se konají každoročně pivní slavnosti. Při příležitosti výročí 515 let pivovaru byl v roce 2021 uvařen světlý spodně kvašený Výroční speciál 1506.[2]
Pivovar prochází postupnou rekonstrukcí.
Stručná historie pivovaru
[editovat | editovat zdroj]- 1506 první zmínka o pivovaru jako o majetku pánů Malovcových z Chejnova
- cca 1600–1623 majetek pánů Lokšanů
- cca 1700 majetek hrabat Kolowratů Krakovských, Kolowratský erb s orlicí zdobí etikety březnického piva Herold do současnosti.
- od roku 1872 majetek hrabat Pálffyů
- 1906 požár zcela zničil celé křídlo rozsáhlé pivovarské budovy
- 1945 byl pivovar jako majetek hrabat Pálffyů z Erdödů znárodněn a byl následně součástí
- 1950–1950 Brdské pivovary n. p.
- 1951–1952 Berounsko-rakovnické pivovary n. p.
- 1953–1953 Chodské pivovary n. p.
- 1954–1957 Brdské pivovary n. p.
- 1958–1959 Berounsko-rakovnické pivovary n. p.
- 1960–1988 Středočeské pivovary n. p.
- 1989–1997 Pivovary a sladovny s. p. vědeckotechnické a obchodní služby Praha, provoz Březnice,[2] dnes Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.
- 2008 – pivovar kupuje společnost Ballena a.s.
Produkty pivovaru
[editovat | editovat zdroj]- Světlé pivo Herold 10°
- Ležák Herold 12°
- Pšeničný ležák Herold 12°
- Polotmavý speciál Herold 14°
- Černý speciál Herold 13°
- Střízlík Herold – nealkoholický
Limitovaná edice
[editovat | editovat zdroj]- Herold Bastard
- Bohemian Bronze Lager
- Světlé silné pivo - EXTRA STRONG LAGER
Zajímavosti
[editovat | editovat zdroj]Pro generace Březničanů je takřka neodmyslitelným „doplňkem“ pivovaru hnízdo na komíně, v němž každým rokem vyvádějí mláďata čápi bílí – odtud se pivovaru též přezdívá „Čápovar“. Symbol letícího čápa se také používal na etiketách březnického piva v době kdy pivovar byl součástí podniku Středočeské pivovary n.p., před listopadem 1989 a kdy se ještě nepoužíval obchodní název Herold.[3]
V roce 2005 pivovar navštívil anglický spisovatel a novinář Michael Jackson (1942–2007)[4], nazývaný též pivní guru pro svou popularizaci piva po celém světě. Z ochutnaných piv nejvíce kvitoval pšeničné, svrchně kvašené pivo, 13% tmavé speciální pivo a 14% polotmavé speciální pivo.[2]
Ocenění
[editovat | editovat zdroj]Pivovar získal v uplynulých 15 letech 135 diplomů, čestných uznání a dalších ocenění české i zahraniční provenience.[5][2] Stalo se tak např. v soutěži CEREVISIA SPECIALIS – Pivní speciál roku 2021.[6]
Související články
[editovat | editovat zdroj]Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Historie pivovaru Březnice. www.pivovary.info [online]. [cit. 2014-05-30]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2014-05-31.
- ↑ a b c d e VACL, Josef. Když naše pivo opakovaně chutná, je to více než stovka ocenění, říká František Pinkava. Potravinářská revue. AGRAL, s. r. o., 2021-9-29, roč. 18, čís. 6, s. 44–49. ISSN 1801-9102.
- ↑ Galerie etiket pivovaru Březnice. www.pivovary.info [online]. [cit. 2014-05-30]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2014-05-31.
- ↑ Michael James Jackson. en.wikipedia.org/wiki/ [online]. [cit. 2023-02-07]. Dostupné online.
- ↑ CEREVISIA SPECIALIS - PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2013. Parlamentní listy [online]. 2013-09-02 [cit. 2023-02-07]. Dostupné online.
- ↑ HUDSKÝ, Aleš. CEREVISIA SPECIALIS: SOUTĚŽ PIVNÍCH SPECIÁLŮ OVLÁDLY PROUD A SVIJANY. Pivní web [online]. 2021-12-11 [cit. 2023-02-07]. Dostupné online.
