Kyselina galakturonová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jump to navigation Jump to search
Kyselina galakturonová
Galacturonic acid.png
Obecné
Systematický název (2S,3R,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-oxo-hexanová kyselina
Triviální název Kyselina galakturonová, galakturonát
Sumární vzorec C6H10O7
Identifikace
Registrační číslo CAS
ChEBI
SMILES O=C(O)[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O
InChI 1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2-,3+,4+,5-/m0/s1
Vlastnosti
Molární hmotnost 194,139 g/mol
Teplota tání 159 °C (432 K)
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina galakturonová (galakturonát, zkratka GlcA nebo GlcUA) je derivátem galaktózy, u kterého je šestý uhlíkový atom (C6) oxidován na karboxylovou skupinu (patří tedy mezi uronové kyseliny); v acyklické formě má aldehydovou skupinu na prvním uhlíku (C1). V přírodě se zpravidla vyskytuje její D-enantiomer. Jedná se o hlavní složku pektinu, v němž je přítomna v polymerní formě jako kyselina polygalakturonová.[1]

K dalším oxidovaným formám D-galaktózy patří kyselina D-galaktonová (karboxylová skupina na C1) a kyselina slizová (meso-galaktarová, karboxyl na prvním a šestém uhlíku).

K uronovým kyselinám vyskytujícím se v přírodě patří také kyselina D-glukuronová, kyselina L-iduronová a kyselina D-mannuronová.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku D-Galacturonic acid na anglické Wikipedii.

  1. Debra Mohnen "Pectin structure and biosynthesis" Current Opinion in Plant Biology 2008, 11:266–277