Kávová omáčka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Steak s kávovou omáčkou

Kávová omáčka je označení pro omáčku vyrobenou z kávy. Používá se například v americké kuchyni nebo v kuchyni Svatého Tomáše a Princova ostrova.

Kávová omáčka se často vyrábí z instantní kávy. Obvykle bývá sladká a podává se ke sladkým pokrmům, jako jsou dorty, jedlé kaštany, zmrzlina, palačinky, pudink, suflé, batáty nebo vafle. Existuje ale i slaná verze, která se podává například ke steakům nebo k lososovi. Na Svatém Tomáši a Princově ostrově je specialitou kuře s kávovou omáčkou.[1]

Firma Ahh!Gourmet začala kávovou omáčku vyrábět průmyslově.

Ingredience[editovat | editovat zdroj]

Na výrobu omáčky se kromě kávy také používá sladidlo (nejčastěji sirup nebo javorový sirup) nebo mléko. Někdy se používají například vejce, šlehačka nebo whiskey.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cofee sauce na anglické Wikipedii.

  1. MULHOLLAND. Before I Kick [online]. 2018-11-19 [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky)