Anuše Kejřová
| Anuše Kejřová | |
|---|---|
.jpg) Anuše Kejřová | |
| Rodné jméno | Anna (Maria) Nápravníková |
| Narození | 17. února 1874 Úžice |
| Úmrtí | 16. září 1926 (ve věku 52 let) Smíchov |
| Příčina úmrtí | rakovina |
| Povolání | pedagožka, spisovatelka, kuchařka |
| Choť | Vilém Emil Kejř |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Anuše Kejřová (17. února 1874 Úžice[1] – 16. září 1926 Praha-Smíchov[2]), rodným jménem Anna Nápravníková, byla česká kuchařka, spisovatelka a učitelka.
Život[editovat | editovat zdroj]
Narodila se do rodiny úžického klempíře Karla Nápravníka a jeho ženy Marie.[1] Pokřtěna byla jako katolička, ale během svého života, a to v roce 1894 přestoupila k církvi evangelické.[1] Provdala se 15. května 1895 za Viléma Emila Kejře, správce pivovaru v Brně.[3] Měla jedinou dceru Jiřičku, která ale v dětském věku zemřela na záškrt a Anuše Kejřová ji za honorář z první knihy vypravila pohřeb.
V roce 1905 vydala svou nejznámější knihu s názvem Úsporná kuchařka – Zlatá kniha malé domácnosti. Přispívala také do periodik, například redigovala rubriku Jídelníček v časopise Ráno a vydávala odborné články v Národních listech.
V roce 1909 Anuše Kejřová založila a vedla první koncesovanou školu kuchařskou, která původně sídlila v Hradci Králové na dnešní třídě Karla IV. Od roku 1918 pak školu přesunula do hradecké městské části Pouchov. Vila, kterou zde manželé Kejřovi koupili, sloužila pro jejich vlastní ubytování i ubytování mimohradeckých studentek. Dále se ve vile nacházela kancelář školy, kterou vedl Anušin manžel Vilém, dílna na výrobu přípravků do domácnosti, na vaření a pečení, kuchyně, jídelna a prádelna pro účely školy.[3] Kurzy Anuše Kejřové dívky nevzdělávaly jen ve vaření, důraz byl kladen také na hospodaření v domácnosti. Dívky se proto učily konzervování a zavařování ovoce, přípravě ovocných šťáv, rosolů či likérů, ale také sestavování rozpočtu domácnosti, vytváření menu, stolování a udržování čisté domácnosti.[3]
Kromě toho Kejřová vyučovala vaření a péči o domácnost i na dívčí měšťanské škole a dívčím lyceu v Hradci Králové, ale i v jiných městech například v České Skalici nebo České Třebové.[4] Dále se pod jejím vedením konaly tzv. kočovné kuchařské kurzy pro veřejnost, a to v mnoha městech východních i středních Čech.
_-_book_cover.jpg)
Anuše Kejřová vedla svou školu až do roku 1926. Zemřela po těžké nemoci téhož roku v sanatoriu Sanopz v Praze.[2] Její škola ukončila chod 15. ledna 1927. Po její smrti vydával knihy pod jejím jménem její manžel Vilém Kejř.[3]
Dílo[5][editovat | editovat zdroj]
- Úsporná kuchařka – Zlatá kniha malé domácnosti (1905)
- Domácí lékárna (1910)
- Dělnická kuchařka (1914)
- Úsporná válečná kuchařka (1915)
- Kniha vzorné domácnosti (1916)
- Návod k přípravě pečiva s použitím výrobků Kveta (1918)
- Kalendář kuchařky (1923)
- Zdravotní polovegetariánská kuchařka (1925)
- Weekend na výletě (1927)
- Česká vegetariánská kuchařka podle Anuše Kejřové (1933)
- České moučníky Anuše Kejřové (1935)
- Příležitostné hostiny (1925, 1931)
- Cukrovinky na vánoční stromek (1920)
- Praktické a úsporné zavařování ovoce, zeleniny, příprava ovocných šťáv, rosolů, likérů, vína atd. (1938)
- Praktické a zdravé večeře Anuše Kejřové (1937)
- Naše ryby a jich vhodná úprava (1935)
- Minutové večeře. Různé úsporné kuchařské předpisy hodící se zejména pro dobu letní, úřednice, učitelky atd. (1925)
- Zlatá úsporná kuchařka s rozpočty (1943)
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ a b c Státní oblastní archiv v Praze. Matrika narozených farnosti Chvatěruby 1870–1890. ebadatelna.soapraha.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online.
- ↑ a b Sbírka matrik v Archivu hl. m. Prahy. Matrika zemřelých ČCE Smíchov 1921–1944. Archivní katalog [online]. [cit. 2024-01-08]. Dostupné online.
- ↑ a b c d KORITENSKÁ, Pavla. Cesta dívek za vzděláním. Hradec Králové: Muzeum východních Čech v Hradci Králové, 2013. 127 s. ISBN 978-80-85031-94-2.
- ↑ Národní digitální knihovna. www.ndk.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online.
- ↑ Národní digitální knihovna. www.ndk.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online.
Literatura[editovat | editovat zdroj]
- KORITENSKÁ, Pavla. Cesta dívek za vzděláním: dívčí školství v Hradci Králové a okolí od konce 60. let 19. století do 1. poloviny 20. století. Hradec Králové: Muzeum východních Čech v Hradci Králové, 2013. ISBN 978-80-85031-94-2.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Anuše Kejřová na Wikimedia Commons - Seznam děl v Souborném katalogu ČR, jejichž autorem nebo tématem je Anuše Kejřová
