Amatrice
| Amatrice Amatrice | |
|---|---|
 Centrum města | |
 znak | |
| Poloha | |
| Souřadnice | 42°37′48″ s. š., 13°17′24″ v. d. |
| Nadmořská výška | 955 m n. m. |
| Časové pásmo | UTC+01:00 (standardní čas) UTC+02:00 (letní čas) |
| Stát |  Itálie |
| region | Lazio |
| provincie | Rieti |
  Amatrice | |
| Rozloha a obyvatelstvo | |
| Rozloha | 174 km² |
| Počet obyvatel | 2 657 (2016) |
| Hustota zalidnění | 15,3 obyv./km² |
| Správa | |
| Starosta | Antonio Fontanella |
| Oficiální web | www |
| Telefonní předvolba | 0746 |
| PSČ | 02012 |
| Označení vozidel | RI |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Amatrice je italské město v provincii Rieti, v severním Laziu, 40 km severovýchodně od Rieti, na řece Tronto. V roce 2016 zde žilo přes 2 600 obyvatel. Při zemětřesení 24. srpna 2016 zde zahynulo 234 lidí. Dřívější zemětřesení Amatrici poškodila v letech 1639, 1672, 1703 a 1737. Roku 1826 byla zase poničena povodní na řece Tronto. Město je sídlem potravino-zemědělské základny Národního parku Gran Sasso e Monti della Laga.
Gastronomie
V Amatrice vznikl jeden z nejznámějších způsobů přípravy těstovin v regionu Lazio - sugo all'amatriciana. Základem omáčky je guanciale, nasolený a usušený vepřový lalok, jehož produkcí je Amatrice proslulé.[1] Další ingredience zahrnují typicky rajčata (ideálně San Marzano), sýr pecorino, bílé víno, pepř a chilli. Jídlo původně připravovali pastýři v horách v okolí města, a to dokonce i ještě před tím, než byla do Evropy dovezena první rajčata a chilli, které byly do receptu přidány až později. Jídlo mohli připravit díky tomu, že zahrnuje trvanlivé ingredience, které si mohli vzít s sebou na pastvu.[2] Po zemětřesení v roce 2016 došlo k celosvětové dobročinné akci, při které se mnoho restauratérů rozhodlo z každé prodané porce této omáčky věnovat 2 € na obnovu města.[3]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Amatrice na anglické Wikipedii.
- ↑ ROSSO, articoliGambero. Gambero Rosso [online]. 2017-07-26 [cit. 2020-07-04]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Italian birthplace of amatriciana denounces chef's 'secret ingredient'. the Guardian [online]. 2015-02-09 [cit. 2020-07-04]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Pomoc all’amatriciana. Obětem zemětřesení půjde zisk ze slavných špaget. iDNES.cz [online]. 2016-08-25 [cit. 2020-07-04]. Dostupné online.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Amatrice na Wikimedia Commons
