Kočičí svatba
(přesměrováno z Šumajstr)
Kočičí svatba je pokrm české kuchyně z hrachu či čočky, případně jiných luštěnin, a krup, osmažených s cibulí na sádle či slanině a ochucený česnekem, kmínem a majoránkou. Může se podávat jako samostatný pokrm, s kysaným zelím, nebo jako příloha ke klobáse, huse či pečenému masu. Pokrmu se říká také hrách a kroupy, krúpy s fazulú, svarba, manželstvo, kočičák, kočičí tanec nebo šumajstr.[1][2][3] Podobným jídlem je šoulet z židovské kuchyně.
Kočičí svatba či kočičí tanec byl údajně oblíbeným jídlem spisovatele Jaroslava Haška, který ale měl nahrazovat kroupy vařenými bramborami.[3][4] Pod jménem šumajstr a připravovaný z fazolí je pokrm typický pro Slovácko a Záhoří.[5] V Kobylí na Slovácku se šumajstr připravuje s bramborami.[6]
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ ÚLEHLOVÁ-TILSCHOVÁ, Marie. Česká strava lidová. Prah: Triton, 2011. ISBN 978-80-7387-421-6. S. 109.
- ↑ Kočičí svatba (Kočičák) [online]. Region Chodsko [cit. 2024-10-31]. Dostupné online.
- ↑ a b Kočičí svatba: Uvařte si staročeskou dobrotu z jižních Čech [online]. Recepty.cz, 10. 1. 2024 [cit. 2024-10-31]. Dostupné online.
- ↑ ROZEHNAL, Patrik. Ochutnejte nejoblíbenější jídlo Jaroslava Haška – staročeský kočičí tanec [online]. Český rozhlas [cit. 2024-10-31]. Dostupné online.
- ↑ šumajstr [online]. Apetit [cit. 2024-10-31]. Dostupné online.
- ↑ HUMPOLÍKOVÁ, Dagmar. V Kobylí nechají ochutnat „šumajstr“ [online]. Idnes, 21. 3. 2009 [cit. 2024-10-31]. Dostupné online.