Slanina
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
Slanina nebo také špek je označení pro solené či uzené vepřové sádlo. Vyrábí se převážně z vepřového bůčku, kýty nebo hřbetu. Samotná slanina se vyrábí naložením do soli na několik týdnů a případně pozdějším vyuzením.
Výraz se také používá jako zkrácený název pro anglickou slaninu, která kromě sádla obsahuje i maso.
Použití[editovat | editovat zdroj]
Slanina se
- používá v syrovém stavu ve studené kuchyni, typicky na oblohu chlebíčků nebo do housky (bagety),
- dále tepelně zpracovává jako
Opečená slanina je jednou z typických součástí anglické snídaně.
Příklady použití[editovat | editovat zdroj]
- vajíčka se slaninou
- špikování masa, např. králík špikovaný slaninou
Související články[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Slovníkové heslo slanina ve Wikislovníku
Obrázky, zvuky či videa k tématu slanina na Wikimedia Commons
