Wikipedie:Obrázek týdne/2010/21

Romanesco je jedlá rostlina druhu brukev zelná (Brassica oleracea), která je varietní formou květáku, jemuž se – stejně jako brokolici – podobá. Je to zelenina bohatá na vitamin C, vitamin B9 neboli kyselinu listovou, vlákninu a karoteny. Romanesco bylo poprvé popsáno v Itálii v 16. století jako broccolo romanesco. Květenství světlezelené barvy má přibližný charakter přírodního fraktálu s rozvětveným meristémem, který tvoří logaritmickou spirálu. Je poněkud pevnější než květák i brokolice, takže se hodí nejen jako příloha, ale i do nákypů a k zapékání.